Изомальт ipsa

Изомальт ipsa активно используется кондитерами со всего мира для создания украшений. Его добавляют в карамель, грильяж, мороженое, сладкие конфеты-драже и шоколад. Изомальт обладает уникальными свойствами, благодаря чему карамель на его основе более податливая, не подгорает и не кристаллизуется, а украшения, созданные из него, не трескаются и дольше сохраняют презентационный вид. Кроме того, это — отличный сахарозаменитель, который используют не только в кулинарии, но и в фармацевтике.

Изомальт используется для создания:

• кристаллов;
• фигурок;
• цветов;
• шаров;
• съедобного целлофана.