Украшение тортов – важнейший этап для любого кондитера. В попытках сделать оригинальный десерт повара прибегают к различным уловкам. Кто-то покрывает поверхность торта мастикой и вырезает из нее самые невообразимые фигурки. Кто-то обходится узорами из крема. Но для особенных праздников опытные кондитеры используют съедобные вафельные картинки. Это оригинально, ярко и совершенно безопасно для употребления.
Вафельные картинки для торта
С момента своего появления вафельные картинки завоевали огромную популярность в кондитерской среде. С их помощью можно без труда стилизовать торт под любое торжество. Это удобно, быстро и красиво. Кроме того, такое украшение совершенно не требует никаких специфических навыков от кондитера, как, например, декорирование кремом или обтяжка торта мастикой. Так что украшать свои торты картинками могут не только профессионалы, но даже домохозяйки!
Выбирая вафельные картинки с юбилеем, Днем Рождения или с изображением мультяшного героя, прежде всего, обращайте особое внимание на качество листов и краски. Также немаловажен и срок годности изделия. Несвежие листы могут использовать вкус готового изделия.
Для детских тортов отлично подходят картинки с изображением мультяшных персонажей. Для украшения взрослых десертов можно выбрать букеты цветов, поздравительные надписи. Кроме украшения тортов кондитеры используют вафельные картинки на пряники. Особенно популярны детские и рождественские сюжеты. Такие пряники станут прекрасным подарком к празднику.
Для того, чтобы ваш торт выглядел опрятным и аккуратным, следует придерживаться некоторых правил при работе с вафельными картинками:
- Не используйте воду при работе с пищевыми картинками. При намокании они очень легко деформируются, а краски плывут. Храните вафельные пластины в сухом месте, чтобы они не испортились. Складывая картинки на хранение убедитесь, что они не сгибаются. Из-за своей хрупкости пластины легко ломаются и деформируются.
- Поверхность, на которую укладываются вафельные картинки, не должна быть горячей или замороженной. Тепло от горячего крема и влага от замороженного будет для них губительной. Лучше всего украшать торт комнатной температуры.
- Чтобы изображение не деформировалось на поверхности торта, убедитесь, что вы выровняли его верхний слой. Используйте белую мастику в качестве подложки, на ней картинки выглядят эффектней и аккуратней.
- Поверхность картинок можно покрыть пищевым декоргелем. С его помощью можно как зафиксировать картинку на торте и обезопасить ее от влаги, выделяемой кремом, так и добиться их красивого внешнего вида. Гель не дает краске растекаться, и придает вкус украшению, а также облегчает нарезку десерта в будущем.
Положив картинку на поверхность торта не забудьте разгладить ее и выпустить воздух, который мог остаться между ней и кремом. Если этого не сделать, то со временем лист с изображением может вздуться и испортить всю красоту. Здесь принцип такой же, как и при поклейке обоев.
Креатив кондитера может не ограничиваться одной только красивой картинкой на торте. Можно воспользоваться устойчивым густым кремом, специальными насадками на кондитерский мешок и отсадить красивый бордюр по краям картинки. Можно добавить сахарные фигурки, марципаны, конфеты. Настоящий художник сможет составить красивую композицию! Только помните о правилах работы с картинками.
Как делают вафельные картинки
Пищевые картинки печатаются на тонких пластинках из рисовой или кукурузной муки. В качестве красок выступают натуральные пищевые красители. Они качественные и совершенно безопасны, не вызывают аллергических реакций и прекрасно подойдут для украшения детских тортиков. Кулинары, у которых в распоряжении имеется собственный пищевой принтер, могут самостоятельно печатать на нем такие картинки. Но это далеко недешевое удовольствие. К тому же, это занимает много времени. Зато на сайте “Kondishop” всегда можно купить вафельные картинки на торт и не беспокоится об их качестве. У нас вы сможете подобрать изображения для тортов различного диаметра, а также пряников и кексов.
Купить вафельные картинки в интернет магазине “Kondishop”
В интернет-магазине для кондитеров “Kondishop" вы можете выбрать и купить вафельные картинки в Украине с доставкой в любой регион. На страницах нашего каталога множество товаров отличного качества. Доступны различные изображения: мультяшные герои для детей, Рождество, Новый Год, Первое сентября, С Днем Рождения и Юбилеем и т.д. Возникли трудности? Наш менеджер с радостью поможет вам с выбором товара и расскажет, как оформить заказ.
Киев, Львов, Днепр, Винница, Ивано-Франковск, Запорожье, Житомир, Луцк, Кропивницкий, Николаев, Одесса, Полтава, Ровно, Черновцы, Чернигов, Черкассы, Херсон, Харьков, Тернополь, Сумы, Мукачево, Ковель, Ужгород, Хмельницкий и другие города Украины