Бельгия – крупнейший производитель и экспортер шоколада в мире. Ее по праву можно считать настоящей шоколадной страной. Это бельгийские мастера в начале 20-го века первыми положили начинку внутрь шоколада и сделали шоколадные конфеты. А сегодня бельгийский шоколад не только визитная карточка страны, это эталон качества и вкуса. Не зря кондитеры во всем мире делают свои шедевры на основе именно этого продукта. Он придает десертам невероятно насыщенный вкус и идеально подходит для выпечки шоколадных тортов, маффинов, создания шоколадных конфет, муссов, кремов и мороженого.
Чем примечателен бельгийский шоколад Barry Callebaut
Шоколадные фабрики в Бельгии предъявляют к своей продукции очень строгие требования, благодаря чему на выходе получается продукт высочайшего качества. Поэтому элитный бельгийский шоколад Barry Callebaut имеет такую высокую цену. Это связано с особой технологией его производства:
- для шоколада выбираются только хорошо созревшие какао-бобы, собранные в определенное время года и натуральное какао-масло;
- структура бельгийского шоколада очень тонкая, размер частиц какао-бобов в нем не более 18 микрон, а вместо сахара используется сахарная пудра.
Так что шоколад из Бельгии – это отличный инструмент для кондитера. Он идеален для создания собственных шоколадных шедевров, особенно популярен он в кондитерских с собственным конфетным производством.
Бельгийский шоколад имеет такую классификацию:
- классический с содержанием какао 31-33%;
- молочный как вариант классического с добавлением пленочного молока;
- белый с высоким содержанием сахара и какао-масла, без какао-бобов;
- горький где процент какао не ниже 73%.
Самая крупная фабрика с ежегодным производством около 270 тонн продукции находится в городе Визе и носит название Barry Callebaut. Бельгийский шоколад Callebaut купить можно в нашем интернет-магазине. Широкий выбор качественного шоколада от известного мирового бренда.
Купить бельгийский шоколад в интернет магазине “Kondishop”
В магазине для кондитеров Kondishop вы найдете настоящий бельгийский шоколад Барри Каллебаут по доступной цене. Мы работаем в Украине и доставляем кондитерское сырье, инструменты и ингредиенты по всей стране. Добавьте товар в корзину и выберите удобный для вас способ доставки. Мы реализовываем и оптовую, и розничную продажу продукции.
Киев, Львов, Днепр, Винница, Ивано-Франковск, Запорожье, Житомир, Луцк, Кропивницкий, Николаев, Одесса, Полтава, Ровно, Черновцы, Чернигов, Черкассы, Херсон, Харьков, Тернополь, Сумы, Мукачево, Ковель, Ужгород, Хмельницкий и другие города Украины