Бельгийский Шоколад

Бельгия – крупнейший производитель и экспортер шоколада в мире. Ее по праву можно считать настоящей шоколадной страной. Это бельгийские мастера в начале 20-го века первыми положили начинку внутрь шоколада и сделали шоколадные конфеты. А сегодня бельгийский шоколад не только визитная карточка страны, это эталон качества и вкуса. Не зря кондитеры во всем мире делают свои шедевры на основе именно этого продукта. Он придает десертам невероятно насыщенный вкус и идеально подходит для выпечки шоколадных тортов, маффинов, создания шоколадных конфет, муссов, кремов и мороженого. 

Чем примечателен бельгийский шоколад Barry Callebaut

Шоколадные фабрики в Бельгии предъявляют к своей продукции очень строгие требования, благодаря чему на выходе получается продукт высочайшего качества. Поэтому элитный бельгийский шоколад Barry Callebaut имеет такую высокую цену. Это связано с особой технологией его производства:

• для шоколада выбираются только хорошо созревшие какао-бобы, собранные в определенное время года и натуральное какао-масло;
• структура бельгийского шоколада очень тонкая, размер частиц какао-бобов в нем не более 18 микрон, а вместо сахара используется сахарная пудра.

Так что шоколад из Бельгии – это отличный инструмент для кондитера. Он идеален для создания собственных шоколадных шедевров, особенно популярен он в кондитерских с собственным конфетным производством. 

Бельгийский шоколад имеет такую классификацию: 

• классический с содержанием какао 31-33%;
• молочный как вариант классического с добавлением пленочного молока;
• белый с высоким содержанием сахара и какао-масла, без какао-бобов;
• горький где процент какао не ниже 73%.

Самая крупная фабрика с ежегодным производством около 270 тонн продукции находится в городе Визе и носит название Barry Callebaut. Бельгийский шоколад Callebaut купить можно в нашем интернет-магазине. Широкий выбор качественного шоколада от известного мирового бренда. 

Купить бельгийский шоколад в интернет магазине “Kondishop”

В магазине для кондитеров Kondishop вы найдете настоящий бельгийский шоколад Барри Каллебаут по доступной цене. Мы работаем в Украине и доставляем кондитерское сырье, инструменты и ингредиенты по всей стране. Добавьте товар в корзину и выберите удобный для вас способ доставки. Мы реализовываем и оптовую, и розничную продажу продукции.