Польза и вред какао

Выпить чашку ароматного напитка из какао-бобов с молоком и сладкой выпечкой – казалось бы, что может быть лучше? Однако некоторые из вас наверняка задавались вопросами: как взаимосвязаны между собой употребление какао и давление, какими полезными и вредными свойствами обладает такое питье, как его правильно приготовить. Постараемся ответить на них в нашей статье.

Настоящее какао – история появления

Первыми использовать какао-бобы для приготовления бодрящего напитка с характерным запахом начали жители Южной Америки. Они готовили смесь из растертых в порошок бобов, горького перца, маиса, других специфических ингредиентов, заливали ее водой, а затем переливали получившийся напиток из сосуда в сосуд до образования пены. Употреблялось настоящее какао тогда в холодном виде, без добавления сахара и молока, служило для поднятия тонуса и прибавления жизненных сил. Примечательно, что предназначалось оно исключительно для высокопоставленных мужчин и благородных воинов.

Уже с XVI века ароматный напиток из заморских плодов начали готовить в Европе. Из классического рецепта исчез острый перец, вместо него повара стали добавлять в состав какао сахарный песок, орехи, корицу, ваниль. Кроме того, это питье начали употреблять в теплом виде – так, как делаем сегодня мы. В наше время можно увидеть данный продукт в зернах, тертое какао в порошке или масло. Любимый многими шоколад также производится из какао-бобов (готовится сладкая густая паста, которая затем остужается).

Польза и вред какао - фото

Чем полезно какао – интересные факты

Перед тем, как сделать какао для себя и семьи, вам наверняка будет интересно узнать о его полезных и вредных свойствах. Самое важное – кроме прекрасных вкусовых качеств, плоды шоколадного дерева отличаются богатым составом. Так, в этих зернах содержатся органические кислоты, сахароза, пищевые волокна, большое количество витаминов, минералов. И еще немного о том, чем полезно какао и напитки на его основе:

они способствуют нормализации деятельности сердечно-сосудистой системы благодаря тому, что снижается риск образования тромбов и холестериновых бляшек;
их употребление – хорошая профилактика нарушений обмена веществ;
ускоряют естественную регенерацию клеток кожи благодаря содержанию в составе ценного витаминного комплекса;
способствуют укреплению мышечного тонуса, общему повышению иммунитета – в этом помогают полезные микроэлементы, находящиеся в плодах шоколадного дерева;
какао для детей – лучшее средство от усталости, помогающее зарядиться энергией на целый день;
снижают вероятность развития некоторых заболеваний ЖКТ (в частности – язвы желудка);
поднимают настроение благодаря наличию гормона счастья – дофамина;
обладают спазмолитическими свойствами, поскольку в плодах содержится теобромин;
натуральный шоколад без добавок при употреблении в умеренных количествах улучшает мозговое кровообращение, снижает артериальное давление, активизирует работу нервных клеток.

Несмотря на все ценные свойства плодов шоколадного дерева, приготовленное из них питье рекомендуется принимать не всем:

употребление женщинами какао при беременности, а также после наступления климакса, лучше свести к минимуму. Такое ограничение связано с тем, что содержащиеся в этих бобах вещества затрудняют усвоение кальция в организме;
воздержаться стоит и людям, страдающим пищевой аллергией (в особенности надо остерегаться некачественного продукта либо того, у которого истек срок годности);
также не следует пить напиток из плодов шоколадного дерева лицам, страдающим от бессонницы и нервного перевозбуждения – содержащийся в них кофеин способен усугубить эти состояния;
детям, не достигшим трехлетнего возраста, вводить в рацион какао тоже не нужно;
люди с различными патологиями почек также должны крайне редко употреблять данный напиток, поскольку пурины, содержащиеся в его составе, способны накапливаться в организме, увеличивая риск возникновения подагры.

Как создаются десерты с какао

Теперь вы знаете не только историю появления, первые рецепты приготовления какао - польза и вред этого продукта также рассмотрены в нашей статье. Если у вас нет противопоказаний к его употреблению, смело приступайте к созданию вкусных домашних десертов на его основе. Для этого вам понадобятся качественные ингредиенты, а также силиконовая форма для шоколада либо другая специальная посуда. Чаще всего новичков интересует, как сделать шоколад из какао. В сети выложено огромное множество рецептов приготовления данного десерта. Главное, что их объединяет – необходимость выбирать только лучшие, натуральные продукты.

Обращайте внимание на цвет, запах какао-порошка, а также на отсутствие в нем посторонних примесей. В составе качественного сырья присутствует 15 и более процентов жиров. В ходе его приготовления не должен появляться осадок. Лучше отдать предпочтение продукции известных производителей – так вы будете надежно застрахованы от приобретения подделки. Посетите интернет-магазин “Kondishop” – здесь вас ждет огромный ассортимент кондитерского инвентаря, а также высококачественного сырья для приготовления лучших десертов. Вы можете приобрести все необходимое, не выходя из дома – просто выберите нужные товары, удобный способ оплаты, закажите доставку. Создавать кулинарные шедевры вместе с “Kondishop” будет гораздо проще!

Еще статьи