Польза масла какао

Основа шоколада - это выжимка из какао, масло, польза которого весьма ощутима при регулярном потреблении. Для его получения используют натуральное тертое какао. Это натуральное средство для вашего оздоровления способно многое изменить в лучшую сторону.

Свойства масла какао

Продукт имеет беловато-желтый, сливочный цвет и приятный молочный запах. Его шоколадные оттенки проявляются при комнатной температуре. Консистенция твердая и ломкая. Используют его в фармацевтике, косметологии, пищевой и парфюмерной промышленности. Применять в пищу можно в чистом виде или как добавки в кофе, чай, каши, выпечку, морепродукты или салаты.

Польза масла какао - фото

Как делают масло какао: измельченные, а до этого очищенные и отполированные (!) плоды обрабатывают прессом. Так выдавливается масло, состав которого содержит множество полезных микроэлементов и витаминов. Кондитеры используют его для приготовления шоколада, хлеба, выпечки. А из оставшейся выжимки изготавливают очень популярный какао-порошок. Его получают после дробления и последующего тонкого измельчения.

Натуральный продукт отличается ярко выраженным запахом. Его убирают путем дезодорирования с использованием химикатов. При этом сохраняются полезные качества.

Свойства масла какао зависят от температурного режима. Нагрев более 40 градусов делает его прозрачным. Это позволяет использовать вещество в составе бесцветных кремов.

Чем полезно масло какао

Применение жира, полученного из плодов какао, бесценно по своей эффективности и широте применения. Традиционно масло и продукты из него используют для активизации мозговой деятельности. Если хотите стимулировать умственную активность - это прекрасное средство. Есть минус, которым отличается масло какао - калорийность. В 100 граммах находится 899 калорий. Это учитывается при сбросе веса. С другой стороны, оно подавляет аппетит и способствует похудению. При этом улучшается состояние эндокринной системы и уменьшается количество содержащегося в крови холестерина. Повышается общий тонус организма.

Заживление ран и залечивание ожогов с помощью такого жира становится возможным благодаря наличию особых веществ в составе: метилксанина, танина, кофеина. Присутствуют здесь и известные своим благотворным воздействием антиоксиданты. Обволакивая воспаленные ткани, это средство способно снять болевые ощущения и успокоить воспаление.

Польза масла какао - фото 1

За правильное кровообращение и работу нервных клеток отвечает присутствующий в составе теобромин. Обилие микроэлементов и витаминов (А, Е, С) позволяет действовать укрепляюще, активизировать иммунитет, легче справляться с болезнями.

В чистом виде это средство применяется в пищу при:

проблемах ЖКТ;
осложнениях со стулом;
вирусных заболеваниях;
атеросклерозе;
холецистите.

Есть и немногочисленные противопоказания. Это беременность и нахождение в совсем юном возрасте - его нельзя давать младенцам. Склонные к аллергическим проявлениям люди тоже должны принимать его осторожно, начиная с очень малых доз.

Состав масла какао

Мы узнали, чем полезно масло какао. Теперь разберемся в его составе. Сами плоды какао содержат более 300 видов полезных веществ. Естественно, многие остаются в получаемом после выжимки составе. Здесь содержатся следующие кислоты:

олеиновая - это очень мощный антиоксидант;
пальмитиновая и лауриновая, придающие составу заживляющие свойства и служащие для увлажнения;
линолевая - питает кожу и волосы;
стеариновая - действует смягчающе;
арахидоновая - надежная защита от бактерий.

Еще статьи