Белковые десерты

Эта статья для тех, кто знает, что такое диета Дюкана - рецепты, представленные здесь, подходят для всех ее этапов, кроме самого первого. Он наиболее строгий и “агрессивный”, поэтому и называется “Атака”. Впрочем, это самый короткий этап, который проходит довольно быстро. Для остальных шагов эти блюда очень хорошо подходят.

Поскольку диета Пьера Дюкана подразумевает полный отказ от сладостей с жирами и углеводами, были придуманы такие же вкусные десерты без содержания вредных (с точки зрения автора диеты) веществ. Мы предлагаем самые популярные из них.

Аппетитные сладости без сахара и муки

Морковный тортик

Белковые десерты - фото

Вот что можно приготовить на сковороде - сладкое, вкусненькое и достаточно сытное. Те, кто пробовал, уверяют - этого торта хватит на целый, если есть его под чай или кофе.

Мешаем 1 яйцо с 1 ч.л. сахарозаменителя и 50 мл. обезжиренного молока.
Добавляем 2 ст.л. размолотых овсяных отрубей, ждем до 5 минут, пока они разбухнут.
Всыпаем 1 ч.л. разрыхлителя и 1 ст.л. крахмала (везде используем кукурузный). Перемешиваем.
Натираем сюда же 100 моркови на мелкой терке. Доводим до однородности.
Разогреваем сковороду, смазанную растительным маслом. Диаметр можно подобрать самостоятельно - от него зависит толщина коржей.
Наливаем смесь, накрываем крышкой и даем потомиться на медленном огне. Когда затвердеет верхняя часть (на это уходит около 5 минут), корж готов. Снимаем его, поддевая лопаткой. Остывший пласт делим на 4 равные части, разрезая крест-накрест.
Для крема примерно 180 г. пастообразного обезжиренного творога смешиваем с 1.л. сахарозаменителя и цедрой 1 лимона. Миксер не используйте, чтобы не получилась слишком жидкая консистенция.
Осталось промазать коржики кремом, украсив сверху цедрой. Дайте настояться (лучше в течение ночи) и можно наслаждаться!

Попробовав этот торт, вы поймете, почему привлекательная эта белковая диета - рецепты, допустимые в ней, практически не ограничивают вас во вкусовом наслаждении.

Почти чизкейк творожный

Белковые десерты - фото 1

Готовим этот десерт в духовке. Приготовление не займет много сил и времени, понадобится минимальное кондитерское сырье.

Взбейте блендером 5 ст.л. обезжиренного творога, 2 яичных желтка, пару таблеток сахарозаменителя или 2 ст.л. подсластителя, по столько же крахмала и лимонного сока. Добейтесь кремообразной консистенции.
Отдельно взбейте 5 белков, которые добавьте к остальным продуктам, аккуратно вмешивая лопаткой.
Вылейте в емкость и поместите ее в духовой шкаф. Можно использовать разные формы для выпечки. Готовьте от 20 до 30 минут при 200 градусах. После того, как пирог остынет, его можно подавать.

Шоколадное безе

Белковые десерты - фото 2

ПП рецепты сладостей могут дать фору обычным вкусняшкам. Приготовьте это безе и убедитесь в его необычайной привлекательности.

Взбейте в очень густую пену 3 яичных белка. Постепенно добавляя 6 ст.л. подсластителя 2 ч.л. какао и 2 ст.л. растворимого кофе, взбивайте еще 30 секунд.
Используя кондитерские мешки с насадками, выложите заготовки на застеленный пергаментом противень. Выпекайте 20 мин. при 150 градусах.

Эти безуглеводные сладости вкусны, полезны и очень симпатичны.

Шоколадный мусс

Белковые десерты - фото 3

Если вы любите воздушные десерты, этот рецепт для вас.

В небольшой миске соедините 3 ст.л. воды, 125 г. поломанного на кусочки диетического шоколада и 1 ч.л. растворимого кофе. Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане.
Добавьте эту смесь к 125 г. творога 0%, вымесите до однородности.
6 белков взбейте с щепоткой соли до устойчивых пиков. Аккуратно объедините продукты, разлейте по порционным емкостям и дайте застыть пару часиков на холоде.

Йогуртовый десерт

Белковые десерты - фото 4

Вот какие сладости можно есть на ПП, не чувствуя особых ограничений и дискомфорта.

2 желтка, смешанных с 200 г. обезжиренного йогурта, 50 г. крахмала и ароматизатором (по вкусу) нужно довести до однородного состояния.
2 белка чуть посолите и тоже взбейте.
Осторожно соедините обе составляющих и вылейте в приготовленную форму. Отправьте в нагретую до 210 градусов духовку и выпекайте около 25 мин.

Пряный крем

Белковые десерты - фото 5

Хотите сладости без сахара и муки? Приготовьте этот замечательный крем. Он обладает замечательно-пряным вкусом, способным вызвать весьма яркие эмоции. Вы же помните, что диета - вовсе не повод отказываться от яркого наслаждения?

Вскипятите 250 мл. молока 0% жирности с звездочкой бадьяна, стручком ванили, гвоздикой (все по 1 штучке) и ½ ч.л. корицы.
Желток взбивайте с 2 ст.л. подсластителя, пока он не станет белым.
Не переставая помешивать, вливайте желтки в пряное молоко и проварите на тихом огне 12 минут. Мешая ложкой, обязательно доставайте до дна посуды.
Снимите с огня, остудите, процедите от пряностей.
Добавьте 200 г. обезжиренного творога и отправьте в холодильник. Подавайте охлажденным.

Этот десерт отлично подходит для жаркого летнего дня.

Рекомендуемые товары