Белковые десерты
- Аппетитные сладости без сахара и муки
- Морковный тортик
- Почти чизкейк творожный
- Шоколадное безе
- Шоколадный мусс
- Йогуртовый десерт
- Пряный крем
Эта статья для тех, кто знает, что такое диета Дюкана - рецепты, представленные здесь, подходят для всех ее этапов, кроме самого первого. Он наиболее строгий и “агрессивный”, поэтому и называется “Атака”. Впрочем, это самый короткий этап, который проходит довольно быстро. Для остальных шагов эти блюда очень хорошо подходят.
Поскольку диета Пьера Дюкана подразумевает полный отказ от сладостей с жирами и углеводами, были придуманы такие же вкусные десерты без содержания вредных (с точки зрения автора диеты) веществ. Мы предлагаем самые популярные из них.
Аппетитные сладости без сахара и муки
Морковный тортик

Вот что можно приготовить на сковороде - сладкое, вкусненькое и достаточно сытное. Те, кто пробовал, уверяют - этого торта хватит на целый, если есть его под чай или кофе.
-
Мешаем 1 яйцо с 1 ч.л. сахарозаменителя и 50 мл. обезжиренного молока.
-
Добавляем 2 ст.л. размолотых овсяных отрубей, ждем до 5 минут, пока они разбухнут.
-
Всыпаем 1 ч.л. разрыхлителя и 1 ст.л. крахмала (везде используем кукурузный). Перемешиваем.
-
Натираем сюда же 100 моркови на мелкой терке. Доводим до однородности.
-
Разогреваем сковороду, смазанную растительным маслом. Диаметр можно подобрать самостоятельно - от него зависит толщина коржей.
-
Наливаем смесь, накрываем крышкой и даем потомиться на медленном огне. Когда затвердеет верхняя часть (на это уходит около 5 минут), корж готов. Снимаем его, поддевая лопаткой. Остывший пласт делим на 4 равные части, разрезая крест-накрест.
-
Для крема примерно 180 г. пастообразного обезжиренного творога смешиваем с 1.л. сахарозаменителя и цедрой 1 лимона. Миксер не используйте, чтобы не получилась слишком жидкая консистенция.
-
Осталось промазать коржики кремом, украсив сверху цедрой. Дайте настояться (лучше в течение ночи) и можно наслаждаться!
Попробовав этот торт, вы поймете, почему привлекательная эта белковая диета - рецепты, допустимые в ней, практически не ограничивают вас во вкусовом наслаждении.
Почти чизкейк творожный

Готовим этот десерт в духовке. Приготовление не займет много сил и времени, понадобится минимальное кондитерское сырье.
-
Взбейте блендером 5 ст.л. обезжиренного творога, 2 яичных желтка, пару таблеток сахарозаменителя или 2 ст.л. подсластителя, по столько же крахмала и лимонного сока. Добейтесь кремообразной консистенции.
-
Отдельно взбейте 5 белков, которые добавьте к остальным продуктам, аккуратно вмешивая лопаткой.
-
Вылейте в емкость и поместите ее в духовой шкаф. Можно использовать разные формы для выпечки. Готовьте от 20 до 30 минут при 200 градусах. После того, как пирог остынет, его можно подавать.
Шоколадное безе

ПП рецепты сладостей могут дать фору обычным вкусняшкам. Приготовьте это безе и убедитесь в его необычайной привлекательности.
-
Взбейте в очень густую пену 3 яичных белка. Постепенно добавляя 6 ст.л. подсластителя 2 ч.л. какао и 2 ст.л. растворимого кофе, взбивайте еще 30 секунд.
-
Используя кондитерские мешки с насадками, выложите заготовки на застеленный пергаментом противень. Выпекайте 20 мин. при 150 градусах.
Эти безуглеводные сладости вкусны, полезны и очень симпатичны.
Шоколадный мусс

Если вы любите воздушные десерты, этот рецепт для вас.
-
В небольшой миске соедините 3 ст.л. воды, 125 г. поломанного на кусочки диетического шоколада и 1 ч.л. растворимого кофе. Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане.
-
Добавьте эту смесь к 125 г. творога 0%, вымесите до однородности.
-
6 белков взбейте с щепоткой соли до устойчивых пиков. Аккуратно объедините продукты, разлейте по порционным емкостям и дайте застыть пару часиков на холоде.
Йогуртовый десерт

Вот какие сладости можно есть на ПП, не чувствуя особых ограничений и дискомфорта.
-
2 желтка, смешанных с 200 г. обезжиренного йогурта, 50 г. крахмала и ароматизатором (по вкусу) нужно довести до однородного состояния.
-
2 белка чуть посолите и тоже взбейте.
-
Осторожно соедините обе составляющих и вылейте в приготовленную форму. Отправьте в нагретую до 210 градусов духовку и выпекайте около 25 мин.
Пряный крем

Хотите сладости без сахара и муки? Приготовьте этот замечательный крем. Он обладает замечательно-пряным вкусом, способным вызвать весьма яркие эмоции. Вы же помните, что диета - вовсе не повод отказываться от яркого наслаждения?
-
Вскипятите 250 мл. молока 0% жирности с звездочкой бадьяна, стручком ванили, гвоздикой (все по 1 штучке) и ½ ч.л. корицы.
-
Желток взбивайте с 2 ст.л. подсластителя, пока он не станет белым.
-
Не переставая помешивать, вливайте желтки в пряное молоко и проварите на тихом огне 12 минут. Мешая ложкой, обязательно доставайте до дна посуды.
-
Снимите с огня, остудите, процедите от пряностей.
-
Добавьте 200 г. обезжиренного творога и отправьте в холодильник. Подавайте охлажденным.
Этот десерт отлично подходит для жаркого летнего дня.
Еще статьи