Топ-3 рецептов кексов на Хэллоуин

Хэллоуин иногда называют праздником сладостей. Именно поэтому его так любят дети - ведь специально для них в этот день принято готовить различные тематические угощения. Если вы не знаете, чем удивить своих маленьких сладкоежек, попробуйте рецепт капкейков на Хэллоуин или испеките забавные тыквенные маффины. Для этого потребуется немного времени и ваша безудержная фантазия. Вот увидите - детвора оценит ваши старания по-достоинству и моментально сметет вкусные тематические блюда с праздничного стола. Несколько интересных идей по их приготовлению вы найдете в этой статье.

Кексы "Паутинка" на Хэллоуин

Сделать кексы на Хэллоуин своими руками можно довольно быстро. Однако к выбору ингредиентов нужно подойти очень ответственно, ведь они должны быть натуральными и очень качественными. Вы можете заказать их в “Кондишоп” - интернет-магазине, сотрудничающем с известными во всем мире производителями кондитерского сырья.

К примеру, чтобы приготовить девять забавных кексов “Паутинка”, вам понадобится:

Для теста

пшеничная мука - 125 г.;
какао-порошок - 25 г.;
молоко (можно заменить сухим молоком, его необходимо развести, смотрим инструкцию на упаковке) - 8 ст. ложек;
яйцо куриное - 1 шт.;
сахарная пудра - 150 г.;
масло сливочное - 150 г.;
разрыхлитель - 1,5 ч. ложки.

Для сырной глазури

сливочный сыр - 50 г.;
сахарная пудра - 125 г.;
масло сливочное - 25 г.;
ванильная эссенция - 0,5 ч. ложки.

Для шоколадной глазури

какао-порошок - 1 ст. ложка;
сахарная пудра - 25 г.

Способ приготовления:

подготовьте формочки для выпекания кексов, включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов;
всыпьте в глубокую миску просеянную муку, сахар, разрыхлитель, какао. Сливочное масло (комнатной температуры) добавьте к этим ингредиентам и взбейте все до получения однородной смеси;
медленно добавляйте молоко и яйцо, продолжайте перемешивать. Тесто должно получиться однородным и достаточно густым;
поместите смесь в формы (они должны быть заполнены не более чем на ⅔) и отправьте их в духовку на 25 минут. Готовность кексов можно проверять с помощью зубочистки. Если они готовы - достаньте их из духовки и оставьте остывать;
для получения сырной глазури взбейте смесь из масла, сливочного сыра, ванили и сахарной пудры;
когда она остынет, нанесите ее на ваши хэллоуинские кексы, немного отступив от краев;
приготовьте шоколадную глазурь: смешайте в миске какао-порошок, сахарную пудру и воду (около 2 ст. ложек). Должна получиться блестящая гладкая смесь;
поместите шоколадную глазурь в кондитерский мешок, с его помощью нанесите смесь по краям кексов, а затем с помощью зубочистки нарисуйте “паутину”.

Ваши вкусные и забавные кексы готовы. Подавать выпечку можно уже через 20 минут, когда глазурь полностью застынет.

Тыквенные маффины на Хэллоуин

Ярких красок на ваш праздничный стол обязательно добавят тыквенные маффины на Хэллоуин с рожицей Джека-фонаря. Большинство продуктов для их приготовления наверняка найдется у каждой хозяйки.

Для теста:

мякоть тыквы - 10 г.;
куриное яйцо (можно заменить яичным порошком) - 1 шт.;
орехи грецкие - 50 г.;
сахарный песок - 75 г.;
масло растительное - 3 ст. ложки;
разрыхлитель - 1 ч. ложка;
сметана - 3 ст. ложки;
мука пшеничная - 120 г.

Для шоколадной глазури:

сливки - 25 мл.;
шоколад - 50 г.

Способ приготовления:

предварительно поджаренные орехи измельчите с помощью блендера;
натрите мякоть тыквы на мелкой терке, отожмите ненужную жидкость;
в глубокой миске смешайте сахарный песок, муку и разрыхлитель;
в другую емкость вбейте яйцо, влейте растительное масло и сметану. Перемешайте;
соедините обе эти смеси, добавьте орехи и мякоть тыквы, хорошенько перемешайте, чтобы масса стала однородной;
смажьте сливочным маслом формочки для выпечки, после чего на ⅔ заполните получившимся тестом;
поместите формочки в разогретую до 180 градусов духовку, выпекайте около получаса;
растопите шоколад (рекомендуем использовать бельгийский шоколад Callebaut) вместе со сливками и перемешивайте, пока у вас не получится гладкая однородная смесь;
на остывших кексах нарисуйте шоколадной глазурью рожицы Джека-фонаря. Чтобы было проще, предварительно можно подготовить трафарет.

Эти хэллоуинские блюда выглядят забавно и необычно, они всегда приходятся по вкусу и взрослым, и детям.

Рецепт призрачных кексов

Вы можете удивить даже самых требовательных сладкоежек, приготовив на праздник мистические кексы, похожие на привидения. Такое ужасно - вкусное угощение наверняка захочет попробовать каждый. Возьмите для этого такие продукты:

Для теста

мука пшеничная - 150 г.;
мука самовозбуждающаяся - 75 г.;
яйца куриные - 2 шт.;
сода - 1 ч. ложка;
сахарный песок - 250 г.;
экстракт ванили - 1 ч.ложка;
какао-порошок - 50 г.;
масло сливочное - 140 г.;
простой йогурт - 200 мл.

Для глазури

сахарный песок - 250 г.;
яйца куриные - 4 шт;
золотой сироп - 120 г.;
шоколадные сахарные дропсы - 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

разогрейте духовку до 180 градусов и подготовьте формочки для кексов;
возьмите ручной миксер и с его помощью смешайте сливочное масло и сахар. Должна получиться очень легкая пушистая смесь;
медленно добавьте к ней яйца и ванильный экстракт;
в глубокой миске смешайте просеянную муку, какао-порошок и соду, полученную массу добавьте в масляную смесь, туда же влейте йогурт. Хорошо перемешайте до однородности;
заполните тестом формочки, предварительно смазав их сливочным маслом;
отправьте кексы в разогретую духовку на 20 минут, после выпекания до полной готовности оставьте остывать;
приготовьте глазурь: поставьте на плиту большую кастрюлю, в которую всыпьте сахарный песок, добавьте 4 ст. ложки воды и золотой сироп. Медленно нагревайте до полного растворения сахара;
доведите смесь до кипения и готовьте примерно 5 минут;
в глубокой миске взбейте миксером яичные белки до получения мягких пиков. Добавьте к ним сахарный сироп (тонкой струйкой) и продолжайте взбивать на низких оборотах;
после того, как весь сироп будет добавлен, взбивайте смесь примерно 10 минут на высоких оборотах. Полученную глазурь перелейте в кондитерский мешок;
на каждый кекс выдавите немного глазури в виде круга, затем поднимите мешок вертикально и продолжайте выдавливать смесь спиралеобразными движениями над центром;
нанесите на получившиеся “привидения” глаза, используя шоколад или другой декор, также можно использовать пищевые красители, ведь то, как украсить кексы на Хэллоуин, зависит только от вашей фантазии. Ваш десерт получится оригинальным и незабываемым.

Теперь вы знаете, как сделать кексы на Хэллоуин и сможете хорошенько подготовиться к такому веселому празднику. Поможет в этом интернет-магазин “Кондишоп”, в котором продается все для профессиональных и начинающих кондитеров. Покупку можно сделать всего в один клик. Возможна доставка в любой город Украины или самовывоз из офлайн-точки по адресу: Днепр, ул. Святослава Хороброго, 38 а.

Еще статьи