Шарлотка с яблоками

Свежая домашняя выпечка - это то, перед чем сложно устоять каждому из нас. Ее тонкий аромат и нежный вкус помогают забыть о серых буднях и переносят в счастливое детство. Один из таких пирогов - классическая яблочная шарлотка. Ее легко узнать среди тысяч других десертов даже с закрытыми глазами, ведь воздушный бисквит с хрустящей корочкой и яблоками внутри навсегда остается в памяти. Рецепт шарлотки с яблоками невероятно простой, поэтому приготовить ее может каждый. В ней всего несколько ингредиентов, и они обычно всегда есть под рукой.

Мало кто знает, что вначале этот пирог стали готовить в Германии. Для этого брали пшеничную муку, фрукты и взбитые сливки. Чуть позже к этим ингредиентам стали добавлять ликер и другие продукты. Шли годы, рецепт шарлотки все больше менялся и теперь мы знаем ее как десерт из английской кухни. Ее начинку чаще всего готовят из яблок, поскольку они очень распространенные и недорогие. Но любители кулинарных экспериментов используют также другие фрукты, разные ягоды, как свежие, так и замороженные.

Пирог получится очень вкусным, если выбрать для начинки твердые сочные яблоки. Сахар необходимо добавлять по вкусу, однако стоит помнить, что чем больше его будет, тем более хрустящей получится корочка. В этом случае резать десерт будет сложнее - он будет очень крошиться. Чтобы яблочный пирог Шарлотка получился идеальным на вкус, в тесто можно добавить апельсиновую цедру или чуточку пряностей - имбирь, корицу или мускатный орех.

Ингредиенты

Простой рецепт Шарлотки в духовке предполагает использование всего нескольких ингредиентов. Тем не менее, пирог всегда получается очень вкусным - с пышным бисквитом внутри и хрустящей корочкой сверху. Вам понадобятся:

1 стакан пшеничной муки;
3 яйца (можно заменить альбумином или яичным порошком);
3-4 яблока средних размеров;
1 стакан сахара;
1 ч л разрыхлителя;
по щепотке корицы и ванильного сахара.

Существует множество рецептов и советов о том, как приготовить шарлотку в домашних условиях. Когда вы освоите самый простой, вы сможете добавлять или убирать ингредиенты по своему усмотрению. Благодаря этому ваш пирог каждый раз будет иметь новый вкус.

Как готовить шарлотку с яблоками

Печь шарлотку очень просто, главное - выбрать качественные продукты и следовать пошаговой инструкции.Все ингредиенты можно купить в интернет-магазине “Кондишоп” всего в один клик, заказать доставку домой или забрать покупки самостоятельно в офлайн точке в Днепре по адресу: ул. Святослава Хороброго, 38 а.

А вот детальная инструкция по выпечке этого чудесного десерта:

Приготовьте бисквитное тесто:

в глубокую посуду поместите яйца и сахар хорошенько взбейте до получения светлой воздушной массы. Чем дольше вы будете взбивать, тем скорее запечется румяная корочка;
в полученную массу постепенно добавьте муку. Взбейте миксером на минимальной скорости около 6 минут.

Подготовьте начинку: вымытые и очищенные от кожуры яблоки нарежьте плоскими дольками. Берите фрукты с кислинкой - так ваш торт не получится слишком сладко-приторным.
Возьмите форму для выпечки, выложите ее пергаментом и смажьте сливочным маслом.
На дно формы толстым слоем положите яблочные дольки и накройте их тестом.
Хорошо все перемешайте с помощью лопатки, чтобы пирог пропекся.
Поместите форму в разогретую до 180 градусов духовку и оставьте на 45 - 50 минут.

Дайте шарлотке остыть и выложите ее на блюдо. Перед подачей на стол посыпьте сахарной пудрой. Также можно украсить пирог свежими или печеными яблочными розочками, готовыми вафельными картинками, шоколадной или цветной глазурью. Приятного аппетита!

Еще статьи