Бельгія - найбільший виробник і експортер шоколаду в світі. Її по праву можна вважати справжньою шоколадною країною. Бельгійські майстри на початку 20-го століття першими поклали начинку всередину шоколаду і зробили шоколадні цукерки. А сьогодні бельгійський шоколад не тільки візитна картка країни, це еталон якості і смаку. Не дарма кондитери в усьому світі роблять свої шедеври на основі саме цього продукту. Він надає десерту неймовірно насичений смак і ідеально підходить для випічки шоколадних тортів, мафінів, створення шоколадних цукерок, мусів, кремів і морозива.
Чим примітний бельгійський шоколад
Шоколадні фабрики в Бельгії пред'являють до своєї продукції дуже строгі вимоги, завдяки чому на виході виходить продукт найвищої якості. Тому елітний бельгійський шоколад має таку високу ціну. Це пов'язано з особливою технологією його виробництва:
- для шоколаду вибираються тільки добре дозрілі какао-боби, зібрані в певну пору року і натуральне какао-масло;
- структура бельгійського шоколаду дуже тонка, розмір часток какао-бобів в ньому не більше 18 мікрон, а замість цукру використовується цукрова пудра.
Так що шоколад з Бельгії - це відмінний інструмент для кондитера. Він ідеальний для створення власних шоколадних шедеврів, особливо популярний він в кондитерських з власним цукерковим виробництвом.
Бельгійський шоколад має таку класифікацію:
- класичний з вмістом какао 31-33%;
- молочний як варіант класичного з додаванням плівкового молока;
- білий з високим вмістом цукру і какао-масла, без какао-бобів;
- гіркий де відсоток какао не нижче 73%.
Найбільша фабрика з щорічним виробництвом близько 270 тонн продукції знаходиться в місті Візе і носить назву Barry Callebaut. Бельгійський шоколад callebaut купити можна в нашому інтернет-магазині. Широкий вибір якісного шоколаду від відомого світового бренду.
Купити бельгійський шоколад в інтернет магазині “Kondishop”
У магазині для кондитерів Kondishop ви знайдете справжній бельгійський шоколад барри Каллебаут за доступною ціною. Ми працюємо в Україні і доставляємо кондитерську сировину, інструменти та інгредієнти по всій країні. Додайте товар в корзину і виберіть зручний для вас спосіб доставки. Ми реалізовуємо і оптову, і роздрібну продаж продукції.
Київ, Львів, Дніпро, Вінниця, Івано-Франківськ, Запоріжжя, Житомир, Луцьк, Кропивницький, Миколаїв, Одеса, Полтава, Рівне, Чернівці, Чернігів, Черкаси, Херсон, Харьків, Тернопіль, Суми, Мукачево, Ковель, Ужгород, Хмельницький та інші міста України