Прикраса тортів - найважливіший етап для будь-якого кондитера. У спробах зробити оригінальний десерт кухарі вдаються до різних хитрощів. Хтось покриває поверхню торта мастикою і вирізає з неї найнеймовірніші фігурки. Хтось обходиться візерунками з крему. Але для особливих свят досвідчені кондитери використовують їстівні вафельні картинки. Це оригінально, яскраво і абсолютно безпечно для вживання.
Вафельні картинки для тортів
З моменту своєї появи вафельні картинки завоювали величезну популярність у кондитерському середовищі. З їх допомогою можна без праці стилізувати торт під будь-яке святкування. Це зручно, швидко і красиво. Крім того, така прикраса абсолютно не вимагає ніяких специфічних навичок від кондитера, як, наприклад, декорування кремом або обтягування торта мастикою. Так що прикрашати свої торти картинками можуть не тільки професіонали, але навіть домогосподарки!
Вибираючи вафельні картинки з ювілеєм, Днем Народження або із зображенням мультяшного героя, перш за все, звертайте особливу увагу на якість листів і фарби. Також важливий і термін придатності виробу. Несвіжі листи можуть використовувати смак готового виробу.
Для дитячих тортів відмінно підходять картинки із зображенням мультяшних персонажів. Для прикраси дорослих десертів можна вибрати букети квітів, вітальні написи. Крім прикраси тортів кондитери використовують вафельні картинки на пряники. Особливо популярні дитячі та різдвяні сюжети. Такі пряники стануть прекрасним подарунком до свята.
Для того, щоб ваш торт виглядав охайним і акуратним, слід дотримуватися деяких правил при роботі з вафельними картинками:
- Не використовуйте воду при роботі з харчовими картинками. При намоканні вони дуже легко деформуються, а фарби пливуть. Зберігайте вафельні пластини в сухому місці, щоб вони не зіпсувалися. Складаючи картинки на зберігання переконайтеся, що вони не згинаються. Через свою крихкості пластини легко ламаються і деформуються.
- Поверхня, на яку укладаються вафельні картинки, не повинна бути гарячою або замороженої. Тепло від гарячого крему і волога від замороженого буде для них згубною. Найкраще прикрашати торт при кімнатній температурі.
- Щоб зображення не деформувалося на поверхні торта, переконайтеся, що ви вирівняли його верхній шар. Використовуйте білу мастику в якості підкладки, на ній картинки виглядають ефектніше і акуратніше.
- Поверхня картинок можна покрити харчовим декоргелем. З його допомогою можна як зафіксувати картинку на торті і убезпечити її від вологи, що виділяється кремом, так і домогтися їх красивого зовнішнього вигляду. Гель не дає фарбі розтікатися, і додає смаку прикраси, а також полегшує нарізку десерту в майбутньому.
Поклавши картинку на поверхню торта не забудьте розгладити її і випустити повітря, який міг залишитися між нею і кремом. Якщо цього не зробити, то з часом лист із зображенням може роздутися і зіпсувати всю красу. Тут принцип такий же, як і при поклейці шпалер.
Креатив кондитера може не обмежуватися однією лише красивою картинкою на торті. Можна скористатися стійким густим кремом, спеціальними насадками на кондитерський мішок і відсадити красивий бордюр по краях картинки. Можна додати цукрові фігурки, марципани, цукерки. Справжній художник зможе скласти гарну композицію! Тільки пам'ятайте про правила роботи з картинками.
Як роблять вафельні картинки
Харчові картинки друкуються на тонких пластинках з рисової або кукурудзяної муки. В якості фарби виступають натуральні харчові барвники. Вони якісні і абсолютно безпечні, не викликають алергічних реакцій і чудово підійдуть для прикраси дитячих тортиків. Кулінари, у яких в розпорядженні є власний харчової принтер, можуть самостійно друкувати на ньому такі картинки. Але це далеко недешеве задоволення. До того ж, це займає багато часу. Зате на сайті "Kondishop" завжди можна купити вафельні картинки на торт і не турбується про їхню якість. У нас ви зможете підібрати зображення для тортів різного діаметру, а також пряників і кексів.
Купити вафельні картинки в інтернет магазині “Kondishop”
В інтернет-магазині для кондитерів "Kondishop" ви можете вибрати і купити вафельні картинки в Україні з доставкою в будь-який регіон. На сторінках нашого каталогу безліч товарів відмінної якості. Доступні різні зображення: мультяшні герої для дітей, Різдво, Новий Рік, Перше вересня, С Днем Народження і Ювілеєм і т.д. Виникли труднощі? Наш менеджер з радістю допоможе вам з вибором товару і розповість, як оформити замовлення.
Київ, Львів, Дніпро, Вінниця, Івано-Франківськ, Запоріжжя, Житомир, Луцьк, Кропивницький, Миколаїв, Одеса, Полтава, Рівне, Чернівці, Чернігів, Черкаси, Херсон, Харьків, Тернопіль, Суми, Мукачево, Ковель, Ужгород, Хмельницький та інші міста України