Кандурин це органічний барвник, здатний надавати десертам ефектний перламутровий блиск. Якщо ви тільки почали вивчати питання що таке кандурин, то здивуєтеся, дізнавшись, як і з чого його роблять. В основі барвника слюда — натуральний силікат, який вже давно активно використовується в різних сферах життя людини, в тому числі, і в харчовій промисловості. Кандурин абсолютно безпечний для вживання в їжу, звісно, в розумній кількості. Можна зустріти кілька відтінків цього барвника, найпопулярніші — золотий, сріблястий, бронзовий.
На відміну від інших барвників, кандурин не викликає алергічних реакцій, тому десерти, в складі яких є харчової блиск, можна вживати як дорослим, так і дітям. Він не вицвітає під впливом високих температур, прекрасно поєднується з будь-якими продуктами, в тому числі, і іншими харчовими барвниками. Для фарбування або покриття потрібно зовсім небагато кандурину, сам він зберігається дуже довго, при дотриманні правильних умов.
У нашій статті ви дізнаєтеся як використувати кандурин і які страви ви можете прикрасити з його допомогою.