Як користуватися силіконовим килимком для випічки

Чи використовувати вироби з силікону для випічки? Це питання цікавить сучасних господинь, розриваються між сумнівами в безпеці і безумовним зручністю цих пристосувань. І тільки на другому місці стоїть питання: чи потрібно змащувати силіконові форми?

В цьому його основна перевага перед аналогами - до силікону не пристає тісто, його потрібно змастити лише при першому використанні. Надалі будь приготований продукт легко відстає від матеріалу. Його просто мити, він не займає місця при зберіганні. Лист для випікання силіконовий легко згортається в трубочку і приймає компактну форму. Виріб не розбивається при падінні, не рветься при механічних зусиллях. Єдиний можливий мінус - це гіпотетичний шкоду, яка завдається при виділенні отруйних речовин при термічній обробці. Щоб убезпечити себе, просто потрібно правильно вибирати пропоновану продукцію. Як правило, низькоякісні товари пропонуються за дешевою ціною. Вибирайте надійних, перевірених постачальників, великі торгові точки з хорошою репутацією, відомі бренди і т.д. Про критерії вибору даної продукції ми і розповімо в цій статті.

Як користуватися силіконовим килимком для випічки - фото

Вибираємо силіконовий килимок

Як вибрати силіконовий килимок для випічки, щоб він відповідав вашим очікуванням? Ось основні критерії вибору:

Розмір і форма - можуть бути прямокутними (для дека) і круглими (для сковороди). Розміри підбирайте з урахуванням габаритів духової шафи і посуду для випічки. Врахуйте, що виріб запросто зменшується ножицями.
Товщина - чим тонше, тим дешевше. Зате товсті підстилки перешкоджають підгоряння. Самі вони теж не підгорає при високих температурах. Але можуть злегка підрум'янитися знизу.
Розмітка - з її допомогою можна надати тесту потрібні форми. Причому, зробити їх ідеальними. Це стосується піци та іншої випічки. Скористайтеся розміченій на аркуші лінійкою при розкачування тіста або його обрізку. Як правило, площина килимка разлінеена з градацією на сантиметри і міліметри. Зазвичай наносяться кола різного діаметра. Наприклад, зовсім невеликі підходять для відсадження еклерів або безе.
Щоб килимок не ковзав, його основа має невелике рифлення. Воно дозволяє зручно розгортати тісто - підстава залишається на місці, не зрушуючи в напрямку прикладається зусилля.
Борти - це приємне доповнення стане в нагоді при випіканні основи для рулетів з бісквіту, омлету і т.п. Так що заливаються суміші не витечуть за краї і вийдуть з рівними краями. Користуючись таким виробом, зручно згортати рулет, не виймаючи пласт з форми. Врахуйте: такі силіконові форми для випічки можна зменшити, обрізавши їх краю.
Перфорація - дозволяє пропускати гаряче повітря. Так вироби з тіста і інші продукти пропікаються набагато якісніше і швидше. Правда, їх можна використовувати тільки при досить густому, в'язкому тесті. Рідка консистенція, мармелад і безе не можуть готуватися тут.

Як користуватися силіконовим килимком для випічки - фото 1

Чи можна випікати на силіконовому килимку? Виробники стверджують, що їхні вироби призначені для такої функції. Але ви можете перевірити самі: якщо при повторному нагріванні продовжує виділятися неприємний пластмасовий запах, краще цим виробом не користуватися. Купуйте якісну продукцію, і користуйтеся без побоювання.

Силіконові форми для випічки

Для чого потрібен силіконовий килимок з виїмками? Він використовується для виготовлення порційних десертів - кексів і т.п. Це дуже зручно. Правда, такі вироби позбавлені універсальності - в них готується тільки випічка певної форми. Зате вузькі завдання з ними виконуються набагато швидше і якісніше.

Купити такі вироби ви можете в інтернет-магазині "Кухар, пекар і кондитер". Якщо потрібно прикрасити створені кулінарні витвори, придбайте кондитерські насадки і мішки в асортименті.

Як користуватися силіконовим килимком для випічки - фото 2

Як користуватися силіконовим килимком

Ось прості правила користування, які допоможуть отримати прекрасний результат і уникнути прикрих помилок:

Застосовуйте його тільки на твердих і гладких поверхнях.
На решітку в духовці він не ставиться - тільки на деко або сковороду. Безпосереднього впливу вогню силікон не витримує.
Дотримуйтесь вимог, зазначені в рецепті. Іноді навіть силіконову поверхню потрібно змащувати.
Форми можна використовувати для випікання, заморожування, охолодження і т.п. - в різних умовах.
Дані вироби допускаються для використання в мікрохвильовій печі.
Не варто витягати готові продукти з форм за допомогою ножа, різати на килимках і застосовувати подібні механічні дії - це зашкодить поверхню і приведе її в непридатність. Для обробних дощок застосовуються інші вироби з міцнішого силікону.
Складати цю продукцію можна, тільки згортати в трубочку.
В якості миючих засобів вибирайте варіанти без лугу.
Гриль і дров'яна піч не підходять для використання силікону.

При дотриманні цих нескладних правил ви зможете довго користуватися даною продукцією без втрати її якості і функціональності.

Рекомендовані товари