Користь і шкода какао

Випити чашку ароматного напою з какао-бобів з молоком і солодкої випічкою - здавалося б, що може бути краще? Однак деякі з вас напевно ставили собі питання: як взаємопов'язані між собою вживання какао і тиск, якими корисними і шкідливими властивостями володіє таке питво, як його правильно приготувати. Постараємося відповісти на них в нашій статті.

Справжнє какао - історія появи

Першими використовувати какао-боби для приготування напою, що бадьорить з характерним запахом почали жителі Південної Америки. Вони готували суміш з розтертих в порошок бобів, гіркого перцю, маїсу, інших специфічних інгредієнтів, заливали її водою, а потім переливали напій з посудини в посудину до утворення піни. Вживалося даний какао тоді в холодному вигляді, без додавання цукру і молока, використовувався для підняття тонусу і збільшення життєвих сил. Примітно, що призначалося воно виключно для високопоставлених чоловіків і благородних воїнів.

Вже з XVI століття ароматний напій із заморських плодів почали готувати в Європі. З класичного рецепту зник гострий перець, замість нього кухаря стали додавати до складу какао цукровий пісок, горіхи, корицю, ваніль. Крім того, цей напій почали вживати в теплому вигляді - так, як робимо сьогодні ми. У наш час можна побачити даний продукт в зернах, терте какао в порошку або масло. Улюблений багатьма шоколад також проводиться з какао-бобів (готується солодка густа паста, яка потім остуджують).

Користь і шкода какао - фото

Чим корисно какао - цікаві факти

Перед тим, як зробити какао для себе і сім'ї, вам напевно буде цікаво дізнатися про його корисні і шкідливі властивості. Найважливіше - крім прекрасних смакових якостей, плоди шоколадного дерева відрізняються багатим складом. Так, в цих зернах містяться органічні кислоти, сахароза, харчові волокна, велика кількість вітамінів, мінералів. І ще трохи про те, чим корисно какао і напої на його основі:

вони сприяють нормалізації діяльності серцево-судинної системи завдяки тому, що знижується ризик утворення тромбів і бляшок холестеринів;
їх вживання - хороша профілактика порушень обміну речовин;
прискорюють природну регенерацію клітин шкіри завдяки вмісту в складі цінного вітамінного комплексу;
сприяють зміцненню м'язового тонусу, загального підвищення імунітету - в цьому допомагають корисні мікроелементи, що знаходяться в плодах шоколадного дерева;
какао для дітей - кращий засіб від втоми, допомагає зарядитися енергією на цілий день;
знижують ймовірність розвитку деяких захворювань шлунково-кишкового тракту (зокрема - виразки шлунка);
піднімають настрій завдяки наявності гормону щастя - дофаміну;
мають спазмолітичні властивості, оскільки в плодах міститься теобромін;
натуральний шоколад без добавок при вживанні в помірних кількостях покращує мозковий кровообіг, знижує артеріальний тиск , активізує роботу нервових клітин.

Незважаючи на всі цінні властивості плодів шоколадного дерева, приготоване з них питво рекомендується приймати не всім:

вживання жінками какао при вагітності, а також після настання клімаксу, краще звести до мінімуму. Таке обмеження пов'язане з тим, що містяться в цих бобах речовини ускладнюють засвоєння кальцію в організмі;
утриматися варто і людям, що страждають харчовою алергією (особливо треба остерігатися неякісного продукту або того, у якого закінчився термін придатності);
також не слід пити напій з плодів шоколадного дерева особам, які страждають від безсоння і нервового перезбудження - міститься в них кофеїн здатний посилити ці стани;
дітям, які не досягли трирічного віку, вводити в раціон какао теж не потрібно;
люди з різними патологіями нирок також повинні вкрай рідко вживати даний напій, оскільки пурини, що містяться в його складі, здатні накопичуватися в організмі, збільшуючи ризик виникнення подагри.

Як створюються десерти з какао

Тепер ви знаєте не лише історію появи, перші рецепти приготування какао - користь і шкода цього продукту також розглянуті в нашій статті. Якщо у вас немає протипоказань до його вживання, сміливо приступайте до створення смачних домашніх десертів на його основі. Для цього вам знадобляться якісні інгредієнти, а також силіконова форма для шоколаду або інша спеціальна посуд. Найчастіше новачків цікавить, як зробити шоколад з какао. У мережі викладено величезну безліч рецептів приготування цієї десерту. Головне, що їх об'єднує - необхідність вибирати тільки найкращі, натуральні продукти.

Звертайте увагу на колір, запах какао-порошку, а також на відсутність в ньому сторонніх домішок. У складі якісної сировини є 15 і більше відсотків жирів. В ході його приготування не повинен з'являтися осад. Краще віддати перевагу продукції відомих виробників - так ви будете надійно застраховані від придбання підробки. Відвідайте інтернет-магазин "Kondishop" - тут вас чекає величезний асортимент кондитерського інвентарю, а також високоякісної сировини для приготування найкращих десертів. Ви можете придбати все необхідне, не виходячи з дому - просто виберіть потрібні товари, зручний спосіб оплати, замовте доставку. Створювати кулінарні шедеври разом з "Kondishop" буде набагато простіше!

Ще статті