Як швидко та красиво прикрасити торт у домашніх умовах

Навіть найсмачніший десерт без оригінальної прикраси принесе менше задоволення чи то грандіозне сімейне свято чи вечірнє чаювання з друзями. Дізнайтеся, як прикрасити торт простим способом, щоб здивувати рідних та близьких не лише своїми кулінарними здібностями, а й фантазією.

Ягоди та фрукти

Декорування торта за допомогою ягід та фруктів – найпростіший варіант, не позбавлений оригінальності. Можна використовувати свіжі та заморожені фрукти, зацукровані та заспиртовані, так само можна використовувати сублімовані фрукти або ягоди ). Все залежить від того, який десерт ви готуєте.

Фрукти викладають як верх торта, і застосовують для начинки. Кондитери дуже люблять коктейльну вишню, полуницю, ожину. Оригінальний смак десертам надає апельсин, ківі, банани, лохина, чорниця.

Мастика

Не знаєте, як прикрасити торт у домашніх умовах? Візьміть мастику. Навіть звичайнісінький десерт перетвориться на оригінальний авторський шедевр. В асортименті представлено безліч різних видів мастики:

цукрово-желатинова;
цукрово-молочна;
марципанова;
мастика із маршмеллоу.

Мастика є м'яким і еластичним матеріалом, який використовують для десертів будь-якої форми і створення фігурних виробів для прикраси.

Мастику можна приготувати в домашніх умовах, розтопивши маршмеллоу та додавши цукрову пудру. Маса добре тримає форму, її можна фарбувати харчовими барвниками , поєднувати з олійними кремами. Мастику використовують разом із цукровими та вафельними картинками , айсингом , бордюрами. Мастику можна приготувати самостійно або придбати готову в кондитерському магазині.

Шоколад

Шоколадне покриття є ще одним популярним способом оздоблення десертів. Бордюри, фігурки, крихту та стружку кондитери вдало поєднують з білковими піками, олійним кремом, мастикою. Колотий шоколад використовуйте разом із вафельною крихтою та цукровою посипкою.

Шоколад підійде для прикраси будь-якого торта. Навіть просто розтопивши плитку шоколаду (рекомендуємо використовувати бельгійський шоколад ), за допомогою спеціальної насадки на мішок кондитерський можна нанести цікаві написи на поверхню. Якщо не вмієте малювати, використовуйте трафарети.

Зефір та маршмеллоу

Оформлення тортів кольоровими маршмеллоу можна поєднувати з мармеладом, желе чи цукерками. Для прикраси десертів можна використовувати домашній зефір, для приготування якого знадобиться лише пюре із фруктів, яєчні білки, агар-агар та цукрова пудра. Процес застигання зефіру займає кілька годин, що слід враховувати під час приготування прикраси.

Зробити маршмеллоу в домашніх умовах набагато простіше, ніж зефір. Для цього вам знадобиться цукор, вода, лимонна кислота, желатин. Замість води можна використовувати фруктові соки для надання оригінального смаку.

Дзеркальна глазур

Проста прикраса тортів, яка будь-якому десерту забезпечить завершений вигляд, це глазур. Змішуючи різні кольорові заготовки можна створити унікальні малюнки. Наприклад, використовуючи білу, чорну, кольорову глазурі, нескладно зобразити абстрактні картинки на поверхні десерту.

Один із найпростіших способів прикраси – намалювати павутинку або химерний флористичний візерунок. Це легко зробити за допомогою звичайної зубочистки. Дзеркальну глазур можна приготувати самостійно або придбати готову в кондитерському магазині.

Масляний крем та декор з нього

Якісний масляний крем використовують для прикраси тортів та капкейків. В масу можна додавати харчові ароматизатори та барвники для надання оригінального смаку та кольору.

Кондитери люблять готувати з олійного крему троянди, гвоздики та інші квіткові візерунки, оскільки він добре тримає форму. Також з крему можна створювати бордюри та піки. Зверніть увагу, що при роботі з масляним кремом необхідно дотримуватись температурного режиму. При підвищених температурах масло потече та прикраси втратять свою гарну форму.

Цукрові фігурки з мастики

Цукрові фігурки з мастики – це невеликі декоративні елементи, що використовуються для прикраси десертів та тортів. Вони виготовляються з особливого виду цукрової маси - мастики, яка має гнучку консистенцію і може легко змоделювати в різні форми. Цукрові фігурки виглядають як квіти, тварини, персонажі казок чи інші об'єкти. Така прикраса зробить найпростіший десерт оригінальним та неповторним. На сьогодні така прикраса популярна серед весільних та дитячих тортів.

Збиті вершки

Думаєте, як прикрасити торт вдома своїми руками? Візьміть збиті вершки. Маса надасть десерту більш легкої та повітряної текстури, а також забезпечить ніжний і кремовий смак. Часто збиті вершки для торта змішуються з цукром або ваніллю для насолоди та аромату. Вони можуть бути використані як глазур на поверхні пирога або начинка між шарами торта.

Посипка

Розмірковуючи, як прикрасити торт у домашніх умовах на день народження, зверніть увагу на кондитерську посипку . Дрібна харчова добавка, яка застосовується для надання декоративного ефекту, буває різноманітної форми, кольору та текстури, включаючи дрібну крихту, глітер, кульки тощо.

Посипання для торта зазвичай робиться із цукру, крохмалю та харчових барвників. Вона може бути ароматизована різними уподобаннями, такими як ваніль, шоколад, фрукти і т.д. Для блиску та яскравості до посипання можуть додаватися їстівні глітери або блискітки. Посипання зверху наноситься торта для створення різних дизайнів і візерунків.

Поради від кондитерів

При виборі прикраси для десерту слід враховувати тип випічки, а також продукти, які використовувалися для рецепту. Наприклад, для медовиків та листових коржів краще не використовувати олійний крем. Для прикраси кексів та бісквітів віддайте перевагу глазурі. Цукрова та молочна мастика підходить для десертів із щільною текстурою. Вафельні фігурки беруть для сухих коржів та укладають на рівну поверхню.

Не треба турбуватися, як гарно прикрасити торт. Всі види прикрас для будь-яких десертів можна купити в інтернет магазині Kondishop , просто перейшовши за посиланням. Також ці продукти представлені в онлайновому магазині, який ви можете відвідати в будь-який зручний час.

Ще статті