Як пекти кекси в паперових формах

Десерти в індивідуальній упаковці - це зручно, практично і гігієнічно! Рецепт кексів в паперових формочках нічим не відрізняється від аналогічного в класичних металевих або силіконових. Сьогодні все більше кондитерів віддають переваги саме одноразовим формах і на те є цілий ряд причин:

невисока вартість;
просте використання - вам не потрібно морочитися з миттям інвентарю після кожної партії десерту;
безпека - матеріал не вступає в контакт з харчовими продуктами;
забезпечують рівномірний пропікання тесту і легко знімаються з готового виробу без пошкодження;
вони також служать додатковим декором для ваших десертів за рахунок красивого і оригінального візерунка;
одноразова упаковка з паперу захищає десерт від пересихання, він довше залишається свіжим.

Сьогодні ми розповімо вам як спекти кекси в паперових формах і які нюанси потрібно врахувати перед початком роботи.

Рецепт кексів в паперових формочках для домогосподарок

Як пекти кекси в паперових формах - фото

Ви можете спекти абсолютно будь-які кекси в паперових формах, але ми рекомендуємо вам використовувати більш густе тісто. Або можете додатково використовувати спеціальні листи з отворами або металеві форми для випічки - тоді в духовці у вас нічого не розпливеться. Просто вставте індивідуальні осередки в металеві підставки, а потім заповніть їх тестом.

Класичний рецепт кексів, який підходить для одноразових формочок:

борошно - 150 г
вершкове масло - 50 г
цукор - 100 г
яйця - 3 шт.
лимонний сік - 1 ч.л.
розпушувач - ½ ч.л.

Збийте яйця з цукром, додайте розм'якшене вершкове масло і добре перемішайте. Окремо змішайте борошно з розпушувачем і після додайте до яєчно-масляної суміші. В кінці додайте одну чайну ложку лимонного соку і розмішайте готове тісто до отримання гладкої, однорідної консистенції.

Заповніть комірки тестом на дві третини максимум. Скільки випікати кекси в паперових формах залежить від особливостей вашої духовки. В середньому, при температурі 180 градусів, десерт випікається до готовності за 15-20 хвилин.

Як спекти кекси в паперових формах - корисні поради

Кулінари, які раніше ніколи не працювали з одноразовими осередками для приготування солодких десертів, часто стикаються з труднощами і питаннями. Наші корисні поради допоможуть вам розібратися у всіх нюансах:

в першу чергу, багатьох цікавить чи треба змащувати паперові форми маслом - вони виготовлені зі спеціального матеріалу, який перешкоджає пригорянню тесту, тому додатково змащувати нічого не потрібно;
контейнер не заповнюється осередку тестом повністю, для красивої шапочки достатньо заповнити їх на дві третини, а для плоскої поверхні - на половину;
виймати готові вироби з осередків або подавати в них - вибирати вам, проте в нашому магазині представлені яскраві красиві паперові форми для випікання , завдяки яким маффіни або капкейкі стануть прикрасою святкового столу.

Домогосподарки часто цікавляться в Інтернеті як випікати маффіни в паперових формах, а також капкейкі і інші тістечка. В цілому, процес схожий, головне підібрати правильний розмір індивідуальних осередків. У деяких рецептах можливо знадобиться змастити маслом папір перш, ніж додавати тісто - скористайтеся силіконової пензликом для цього.

Кекси в паперових формах «hand made» - як зробити

Як пекти кекси в паперових формах - фото 1

Виготовити індивідуальні одноразові осередку ви можете і самостійного. Для цього, перш за все, потрібно вибрати правильний пергамент. У більшості випадків кекси прилипають до паперовій формі в тому випадку, якщо для її виготовлення ви взяли пергаментний папір поганої якості. Віддайте перевагу білому пергаменту. Тоді питання чи потрібно змащувати паперові форми для кексів в цьому випадку для вас відпаде. Просіліконенний пергамент прекрасно відділяється від готових виробів і вберігає їх від пригорання.

Зробити осередки з пергаменту нескладно:

Візьміть склянку або чашку потрібного розміру. Бажано, щоб діаметр дна збігався з діаметром дека з отворами, куди ви потім вставите готові вироби для випікання їх в духовці.
Відріжте відповідний шматок пергаменту і оберніть його навколо склянки так, щоб утворилася осередок з денцем.
Обов'язково розгладьте всі складочки усередині, інакше в них затечет тісто і ваш десерт пошкодиться, коли ви вирішите дістати його з осередку.
Щільно обіжміть пергамент навколо склянки, бажано зробити це кілька разів.

Ви можете замовити найрізноманітніші індивідуальні осередки для капкейков і маффинов прямо зараз в нашому інтернет-магазині. Вас чекає величезний вибір осередків з різними візерунками та малюнками. Вироби виготовлені з екологічних матеріалів, термостійкий, в них ваші капкейкі і мафіни надовго залишаться свіжими. Замовляйте кондитерські товари з доставкою до вашого міста в магазині Kondishop!

Рекомендовані товари