Як користуватися формами для випічки

Чи можливо швидко приготувати смачну страву в духовці, використавши мінімум посуду? Звичайно, якщо скористатися спеціальною формочкою для випічки, вибрати перевірений рецепт і кращі інгредієнти. І тоді ви в будь-який час зможете створювати справжні кулінарні шедеври, якими будете дивувати своїх гостей. Як підібрати і чим відмити силіконову форму, які види посуду для духових шаф існують - читайте в нашій статті!

Як вибрати форму для запікання - поради фахівців

Запікання - один з популярних способів приготування страв в духовці, в ході якого використовується спеціальна кухонне начиння. Теплова обробка їжі в даному випадку здійснюється під кришкою, фольгою, у відкритій ємності. Тривалість, температура нагрівання залежать від складу страви, а комфортність процесу готування - від використовуваної посуду.

Як користуватися формами для випічки - фото

Відразу виникає питання - як правильно вибрати форму для випічки? Головне, на що варто дивитися - матеріал корпусу. Якщо ви любите часто готувати страви в духовій шафі, краще придбати кондитерські форми для випічки , вироблені з різних матеріалів, у кожного з яких є особливі переваги:

металевий посуд по праву вважається універсальною, тому нею активно користуються як любителі, так і професійні кухарі. Перед тим, як вибрати деко для духовки з металу, ви повинні знати: щоб алюмінієві або сталеві вироби служили довше, доглядати за ними потрібно досить обережно, не застосовуючи щітки, грубі абразивні засоби. Разом з тим, такі форми і листи міцні, легкі, прості у використанні, не бояться перепадів температури;

сосуди з силікону - легкі, прості в експлуатації і догляді. Новачків часто цікавить питання - чи можна ставити силіконову форму в гарячу духовку? Так, цей матеріал відрізняється високою термостійкістю (не змінює характеристики навіть при +250 ° С), не боїться коливань температури. Такий посуд можна ставити в аерогриль, піч СВЧ, використовувати для зберігання продуктів в морозильній камері. Завдяки різноманітності моделей, вона дозволяє господаркам створювати найнеймовірніші десерти. Однак силіконові форми для випічки досить м'які, здатні легко деформуватися. Перш ніж помістити інгредієнти в цей посуд, її потрібно встановити на жорстку основу;

одноразові формочки виробляються з картону або багатошарового паперу, рідше - з тонкого алюмінію. Вони термостійкі, легкі, відрізняються високою теплопровідністю. Ідеально підходять для випікання тарталеток, маффинов, інших десертів. Витягти готову страву легко - формочку потрібно просто розрізати. Можливо, раніше ви шукали поради про те, як спекти кекс без спеціальної форми. Сьогодні ж на допомогу прийдуть зручні і недорогі паперові капсули;
скло - також популярний матеріал завдяки своїм властивостям. Воно не вступає в контакт з продуктами, тому готову їжу можна зберігати прямо в такій формі. Чи можна випікати в скляному посуді? Звичайно, адже вона створюється із спеціального термостійкого скла. Ці форми практичні, можуть використовуватися також в мікрохвильовій печі. Вони зручні тим, що дозволяють спостерігати за процесом, забезпечують рівномірний пропікання. Недолік - чутливість до механічних впливів, різких коливань температури.

Як користуватися формами для випічки - фото 1

Чим зручно використання силіконової форми для випічки

Вибираючи посуд з силікону, необхідно пам'ятати, що потрібно віддавати перевагу продукції відомих виробників. В цьому випадку ви будете впевнені, що куплена формочка не виділятиме при нагріванні шкідливих речовин, оскільки виготовлена з хімічно інертного матеріалу. У його складі немає ніяких домішок, здатних вступати в контакт з їжею або випаровуватися в процесі її приготування. Найчастіше неякісний виріб легко відрізнити - воно буде мати неприємний запах і яскравий колір. Крім того, перед покупкою силіконової посуду можна вивчити відгуки користувачів - це допоможе не помилитися при виборі.

Чим змастити форму для випічки? Досить однократного нанесення вершкового або будь-якого рослинного масла перед першим використанням - жир оживляти стінки вироби і надалі на них завжди буде залишатися найтонша масляна плівка. Її вистачить для того, щоб Куски страва не пригорає і легко виймалося.

Перед тим, як витягти ваш кулінарний шедевр з формочки, краще дати їй охолонути протягом 5 - 7 хвилин. Потім ви можете просто нахилити посуд над тарілкою - готова випічка випаде сама без будь-яких проблем. У рідкісних випадках, коли тісто все ж прилипло до стінок, ви можете почати «вивертати» виріб і підчепити готовий десерт або м'ясне суфле спеціальною лопаткою (заборонено з цією метою користуватися ножем або виделкою).

В посуді з силікону можна не тільки випікати пироги і кекси. М'ясо, овочі, риба, запечені в таких формах, також порадують ніжним смаком і швидкістю приготування. Після використання вироби необхідно промити під проточною водою (без застосування миючого засобу), легенько протерти кухонною губкою. Зберігати їх дозволено в згорнутому, зігнутому, вивернутому вигляді - матеріал швидко відновлює первинну форму. Додатковий плюс - силікон не зберігається запах раніше приготовленої їжі.

Тепер ви знаєте, які особливості мають силіконові форми для випічки, як користуватися ними і які страви готувати. Не бійтеся експериментувати - і ви будете приємно здивовані результатом.

Яка форма для запікання краще

Як видно з нашої статті, однозначно відповісти на питання - яка форма для запікання краще, досить складно. У кожного розглянутого нами матеріалу є переваги і недоліки, тому вибір завжди залишається за покупцем. Сподіваємося, що наведені вище рекомендації допоможуть вам зробити по-справжньому корисне для себе придбання. Заходьте в каталог інтернет-магазину Kondishop - тут ви знайдете великий асортимент форм для випічки і зможете зробити замовлення, не виходячи з дому. Побалуйте себе і близьких смачними домашніми десертами!

Ще статті