Молочний шоколад без цукру Callebaut MALCHOC-M-123 (33,9%), 500 г

Молочний шоколад без цукру Callebaut MALCHOC-M-123 (33,9%), 500 г дозволяє насолоджуватися еталонним смаком какао та молочним достатком абсолютно без додавання цукру. Як підсолоджувач використовується натуральний цукрозамінник мальтитол, який мінімізує калорійність та має низький глікемічний індекс, але повністю зберігає органолептичні властивості традиційного молочного шоколаду (такого як культовий бестселер Callebaut 823). Ви отримаєте той самий глибокий аромат з нотками обсмаженого какао-ядра, благородний теплий відтінок, блиск глянсовий і апетитний дзвінкий тріск при розламуванні.

Цей професійний шоколад кувертюр дарує кондитерам повну свободу творчості у сегменті здорового харчування та підходить для будь-яких кулінарних завдань. За технічними характеристиками, поведінці при плавленні та темперуванні він нічим не відрізняється від класичного аналога із цукром. Стандартна універсальна плинність у 3 краплі робить його ідеальною основою для створення глянсових велюрів та глазурів, повітряних мусів, кремів, начинок, лиття корпусних цукерок та плиток, а також приготування зігрівальних напоїв. Працюйте на звичних температурних режимах та створюйте корисні гастрономічні шедеври без компромісів як!

Головні переваги:

• 0% доданого цукру: преміальний мальтитол та натуральна бурбонська ваніль забезпечують м'яку насолоду без специфічного хімічного або гіркого післясмаку.
• Ідентичний легендарному Callebaut 823: зберігає ідеальний баланс смаку обсмажених какао-бобів, найніжнішу текстуру, глянець і властивості традиційного шоколаду, що тануть.
• Стандартна плинність (3 краплі): оптимальна середня консистенція для кондитера, що чудово підходить для глазурування, виливки фігурок, створення кремів та об'ємного декору.
• Збалансований преміальний склад: містить не менше 33,9% високоякісних какао-продуктів та 20,5% молока, забезпечуючи насичений та благородний профіль.