Как быстро и красиво украсить торт в домашних условиях

Даже самый вкусный десерт без оригинального украшения принесет меньше удовольствия будь то грандиозный семейный праздник или вечернее чаепитие с друзьями. Узнайте, как украсить торт простым способом, чтобы удивить родных и близких не только своими кулинарными способностями, но и фантазией.

Ягоды и фрукты

Декорирование торта при помощи ягод и фруктов – самый простой вариант, не лишенный оригинальности. Можно использовать свежие и замороженные фрукты, засахаренные и заспиртованные, так же можно использовать сублимированные фрукты или ягоды). Все зависит от того, какой именно десерт вы готовите.

Фрукты выкладывают как на верх торта, так и применяют для начинки. Кондитеры очень любят коктейльную вишню, клубнику, ежевику. Оригинальный вкус десертам придает апельсин, киви, бананы, голубика, черника.

Мастика

Не знаете, как украсить торт в домашних условиях? Возьмите мастику. Даже самый обычный десерт превратится в оригинальный авторский шедевр. В ассортименте представлено множество разных видов мастики:

сахарно-желатиновая;
сахарно-молочная;
марципановая;
мастика из маршмеллоу.

Мастика представляет собой мягкий и эластичный материал, который используют для десертов любой формы и создания фигурных изделий для украшения.

Мастику можно приготовить в домашних условиях, растопив маршмеллоу и добавив сахарную пудру. Масса хорошо держит форму, ее можно окрашивать пищевыми красителями, сочетать с масляными кремами. Мастику используют вместе с сахарными и вафельными картинками, айсингом, бордюрами. Мастику можно приготовить самостоятельно или приобрести уже готовую в кондитерском магазине.

Шоколад

Шоколадное покрытие является еще одним популярным способом украшения десертов. Бордюры, фигурки, крошку и стружку кондитеры удачно сочетают с белковыми пиками, масляным кремом, мастикой. Колотый шоколад используйте вместе с вафельной крошкой и сахарной посыпкой.

Шоколад подойдет для украшения любого торта. Даже просто растопив плитку шоколада (рекомендуем использовать бельгийский шоколад), при помощи специальной насадки на кондитерский мешок можно нанести интересные надписи на поверхность. Если не умеете рисовать, используйте трафареты.

Зефир и маршмеллоу

Оформление тортов цветными маршмеллоу можно совмещать с мармеладом, желе или конфетами. Для украшения десертов можно использовать домашний зефир, для приготовления которого потребуется только пюре из фруктов, яичные белки, агар-агар и сахарная пудра. Процесс застывания зефира занимает несколько часов, что следует учитывать при приготовлении украшения.

Сделать маршмеллоу в домашних условиях еще проще, чем зефир. Для этого вам потребуется сахар, вода, лимонная кислота, желатин. Вместо воды можно использовать фруктовые соки для придания оригинального вкуса.

Зеркальная глазурь

Простое украшение тортов, которое любому десерту обеспечит завершенный вид, это глазурь. Смешивая разные цветные заготовки, можно создать уникальные рисунки. Например, используя белую, черную, цветную глазури, несложно изобразить абстрактные картинки на поверхности десерта.

Один из самых простых способов украшения – нарисовать паутинку или причудливый флористический узор. Это легко сделать при помощи обычной зубочистки. Зеркальную глазурь можно приготовить самостоятельно или приобрести уже готовую в кондитерском магазине.

Масляный крем и декор из него

Качественный масляный крем используют для украшения тортов и капкейков. В массу можно добавлять пищевые ароматизаторы и красители для придания оригинального вкуса и цвета.

Кондитеры любят готовить из масляного крема розы, гвоздики и другие цветочные узоры, так как он хорошо держит форму. Также из крема можно создавать бордюры и пики. Обратите внимание, что при работе с масляным кремом необходимо соблюдать температурный режим. При повышенных температурах масло потечет и украшения потеряют свою красивую форму.

Сахарные фигурки из мастики

Сахарные фигурки из мастики – это небольшие декоративные элементы, которые используются для украшения десертов и тортов. Они изготавливаются из особого вида сахарной массы - мастики, которая имеет гибкую консистенцию и может быть легко смоделирована в разные формы. Сахарные фигурки выглядят как цветы, животные, персонажи сказок или любые другие объекты. Такое украшение сделает самый простой десерт оригинальным и неповторимым. На сегодня такое украшение популярно среди свадебных и детских тортов.

Взбитые сливки

Думаете, как украсить торт дома своими руками? Возьмите взбитые сливки. Масса придаст десерту более легкую и воздушную текстуру, а также обеспечит нежный и кремовый вкус. Часто взбитые сливки для торта смешиваются с сахаром или ванилью для сладости и аромата. Они могут быть использованы как глазурь на поверхности пирога или как начинка между слоями торта.

Посыпка

Размышляя, как украсить торт в домашних условиях на день рождения, обратите внимание на кондитерскую посыпку. Мелкая пищевая добавка, которая применяется для придания декоративного эффекта, бывает разнообразной формы, цвета и текстуры, включая мелкую крошку, глиттер, шарики и т.д.

Посыпка для торта обычно делается из сахара, крахмала и пищевых красителей. Она может быть ароматизирована различными вкусами, такими как ваниль, шоколад, фрукты и т.д. Для блеска и яркости к посыпке могут добавляться съедобные глиттеры или блестки. Посыпка наносится сверху торта для создания различных дизайнов и узоров.

Советы от кондитеров

При выборе подходящего украшения для десерта следует учитывать тип выпечки, а также продукты, которые использовались для рецепта. Например, для медовиков и листовых коржей лучше не использовать масляный крем. Для украшения кексов и бисквитов отдайте предпочтение глазури. Сахарная и молочная мастика подходит для десертов с плотной текстурой. Вафельные фигурки берут для сухих коржей и укладывают на ровную поверхность.

Не нужно беспокоиться, как красиво украсить торт. Все виды украшений для любых десертов можно купить в интернет магазине Kondishop, просто перейдя по ссылке. Также эти продукты представлены в офлайн магазине, который вы можете посетить в любое удобное время.

Еще статьи