Рецепт шоколадной глазури

Приготовление шоколадной глазури

Густая шоколадная глазурь используется для покрытия тортов и пирогов. Любое кондитерское изделие, украшенное таким способом, становится вкуснее и интереснее. Такое покрытие пользуется популярностью у кондитеров и домохозяек. Но использовать для этого растопленный шоколад - дорогое удовольствие. Дешевле использовать предлагаемый здесь рецепт шоколадной глазури. Ее потрясающий вкус достоин восхищения. А приготовление обойдется совсем недорого, ведь используются доступные продукты.

На одну порцию уходит:

полстакана сахара;
1 ст.л. какао-порошка;
пол чайной ложки ванилина;
50 г сливочного масла;
3 ст. л. молока.

Приготовление шоколадной глазури

Процесс настолько прост, что вам не понадобится пошаговый рецепт с фото. Здесь всего 2 шага - приготовление и использование. Пара замечаний: многие ищут рецепт глазури из какао без сахара. Но именно он придает продукту такую консистенцию и блеск. Поэтому не советуем. Второе: приготовленная смесь застывает быстро. Перед тем, как приготовить шоколадную глазурь, подготовьте блюда, которые будут ей украшаться.

Все продукты, кроме масла, смешиваем в небольшой емкости, которую ставим на огонь. Перемешиваем постоянно. Огонь небольшой. Варить до 10 минут после закипания. После снятия с плиты добавляем сливочное масло и помешиваем для равномерного распределения по всему объему. Получается однородная масса, имеющая шелковый отлив.

Рецепт шоколадной глазури - фото

Пока она не застыла, полейте ей подготовленную выпечку. Делайте это тонкой струйкой для равномерного распределения. Если не пытаться помочь кулинарной лопаткой или ложкой, то равномерность и блеск будут достигнуты сами по себе.

Какая выпечка выбирается для украшения? Любая - заварные пирожные, пироги, печенье, торты, маффины, куличи, тосты. Очень вкусны сырки в шоколаде. Можно поливать даже белый хлеб, который превращается в приятный на вкус десерт.

Если решили использовать готовый шоколад или шоколадные дропсы, растапливайте в кастрюльке на водяной бане, без взаимодействия с открытым огнем.

Ванилин можно не использовать или заменить на ванильный сахар. Хотите разнообразить вкус - используйте пищевые ароматизаторы. Это придаст оригинальности готовому блюду. Экспериментируйте и находите собственные сочетания ароматных ноток. Будьте творцами на своей кухне и радуйте домашних поклонников оригинальными вкусами.

Еще статьи