Торт “Тирамису”

Если вы любите баловать домочадцев вкусными угощениями, но не желаете тратить много времени на их приготовление, вас наверняка заинтересует классический рецепт тирамису. Этот изумительный итальянский десерт быстро завоевал популярность, им наслаждаются во всем мире уже более 500 лет. В дословном переводе “тирамису” означает “вознеси меня”. Такое название как нельзя лучше подходит этому тортику - он просто тает во рту благодаря нежной воздушной текстуре на основе сыра маскарпоне.

Данный десерт очень простой для приготовления в домашних условиях - потребуется буквально несколько ингредиентов, немного терпения, а также хорошее настроение и ваша фантазия. Лучший рецепт тирамису - такого, какой подают в итальянских кофейнях, вы найдете в этой статье.

Как приготовить Тирамису

Торт Тирамису с маскарпоне готовится очень быстро, без выпечки. Процесс приготовления даже у неопытного кулинара займет не более часа. В составе этого десерта - натуральные продукты, которые прекрасно сочетаются между собой.

Ингредиенты

Перед тем, как приготовить Тирамису, позаботьтесь о приобретении всех необходимых ингредиентов. Они должны быть очень качественными, ведь именно от этого будет зависеть вкус готового лакомства. Закажите их в интернет-магазине “Kondishop” - вы обязательно останетесь довольны результатами.

Вот все что нужно для приготовления этого нежнейшего тортика:

сахарный песок/сахарная пудра - 150 г.;
какао-порошок - 2 ст. ложки;
куриные яйца (можно заменить яичным порошком) - 6 шт;
печенье Савоярди (его еще называют “дамские пальчики”) - 300 г.;
сыр Маскарпоне - 0, 5 кг;
свежеприготовленный Эспрессо - 300 мл (это около 10 порций);
коньяк (можно заменить на ликер, ром или бренди) - 40 мл.

Этапы приготовления Тирамису — пошаговый рецепт

Готовить Тирамису дома можно двумя способами: в большой форме или сразу в отдельных емкостях для порционной подачи. Вы можете выбирать вариант, который является более удобным для вас. Последовательность действий в обоих случаях будет выглядеть так:

Сварите крепкий эспрессо, хорошо процедите для отфильтровывания частичек кофейной гущи. Оставьте его в сторонку, остывать.
Тщательно вымойте куриные яйца, отделите желтки и взбейте их с сахаром. Это нужно делать не менее 5 минут , до получения светлого густого крема.
Белки поместите в сухую чистую емкость,затяните ее пищевой пленкой и отправьте в холодильник.
В крем из желтков осторожно добавляйте маскарпоне, медленно перемешивая всю массу. Действуйте аккуратно, иначе воздушность крема нарушится.
В охлажденные белки добавьте щепотку соли. Взбивайте с помощью миксера, установив его на низкие обороты. Когда масса станет напоминать пену, взбивайте ее около 3 минут на максимальных оборотах. Готовность белков легко определить, перевернув емкость - они не должны капать или вытекать из нее. Масса должна быть густой и плотной.
Смешайте взбитые белки с сырно-желтковым кремом. Это нужно делать осторожно, без помощи миксера, чтобы не нарушалась воздушность текстуры.
Крем для Тирамису готов. Накройте емкость с ним пленкой, поместите в холодильник, чтобы масса уплотнилась.
В остывший эспрессо влейте алкоголь, перемешайте. Смесь должна находиться в такой емкости, в которую поместится печенье.
Опускайте по очереди каждое печенье Савоярди в эспрессо, оставляйте максимум на 2 секунды и помещайте на дно подготовленной формы для десерта;
Первый слой пропитанных бисквитных палочек залейте половиной объема крема, разровняйте лопаткой.
Снова выложите слой печенья и распределите по нему оставшийся крем. Поверхность можно оставить ровной, сформировать красивые пики или волны.
Форму с готовым тортом затяните пищевой пленкой и отправьте на ночь в холодильник. Так ваш десерт окончательно пропитается, настоится и загустеет.

Как украсить итальянский десерт

Украшать готовый десерт можно по своему вкусу. Тирамису хорошо сочетается с тертым шоколадом (рекомендуем использовать бельгийский шоколад Callebaut) и какао-порошком. Ими можно равномерно посыпать всю поверхность торта. Также на нем красиво будут смотреться шоколадные фигурки или шоколадные дропсы, целые какао-бобы или кофейные зерна. Создать яркий акцент помогут свежие ягоды и фрукты (можно заменить сублимированными ягодами), листочки базилика и мяты.

Теперь вы знаете, что такое Тирамису и как его приготовить. Купить же все необходимое в один клик и заказать доставку по Украине можно в “Кондишоп” - популярном интернет-магазине. Забрать товар вы можете и самостоятельно: офлайн-точка находится по адресу г. Днепр, ул. Святослава Хороброго, 38 а.

Еще статьи