Десерты для диабетиков

Люди, у которых диагностирован сахарный диабет, вынуждены отказываться от сахара, присутствующего в большинстве сладостей. Между тем, они тоже хотят наслаждаться вкусом различных лакомств. В том числе - кондитерскими изделиями. Поэтому есть специальные рецепты для диабетиков, которые каждая хозяйка может приготовить на собственной кухне. Это прекрасная возможность для лиц, страдающих этой болезнью, вернуть себе прежние удовольствия. Учитывая, что их становится все больше, рецепты сладостей для диабетиков с каждым годом увеличивают свою популярность. Если вам противопоказан сахар по каким-то причинам, воспользуйтесь любым из приведенных здесь способов приготовления. Мы собрали для вас самые лучшие и доступные варианты, которые нетрудно реализовать самостоятельно.

Рецепты для диабетиков

Десерты для диабетиков - фото

Шоколадный кекс

Это вкусное, достаточно сладкое и полезное блюдо может стать любимцем всей семьи. Сахар в нем заменен энергетически нейтральной стевией - натуральным продуктом, который, между тем, также нужно осторожно употреблять. Дневная норма стевизоида - 2 г. А в данной рецептуре присутствует 4 грамма, поэтому очень желательно растянуть подольше это удовольствие.

Готовим следующим образом. Смешиваем 150 г овсяной муки, 100 г порошкового какао, 10 г разрыхлителя, 4 г стевизоида, размешиваем до однородности.Отдельно взбиваем 2 яйца, добавляем 1 ст.л растительного масла и 60 мл молока (берем с небольшой жирностью). Осталось соединить обе смеси, хорошенько размешать, чтобы ингредиенты “подружились” друг с другом, и разлить в формочки, не доливая ⅓ объема. Выпекаются кексики быстро: 2-4 минуты в микроволновке. Для украшения можно использовать натуральный шоколад. Разнообразьте домашние десерты для диабетиков этим простым изделием, и поводов радоваться жизни у вас будет больше.

Творожно-тыквенное пирожное

Этот десерт для больных сахарным диабетом не требует термической обработки. Он замечателен нежнейшей текстурой суфле.Вместо привычной сметаны диетологи рекомендуют использовать натуральный нежирный йогурт.

Он добавляется в обе составные части.

Сначала 3 ст.л овсяных хлопьев и 20 гр измельченных орехов объединяем в блендере и перемалываем, добавив 1 ст.л меда, 2 ст.л йогурта. Это основа. Выкладываем ее на удобную поверхность и отправляем в холодильник для застывания на несколько часов.

Занимаемся суфле - в стакане молока замачиваем 10 г желатина. 150 г йогуртовой массы соединяем с 150 г творога (нежирный), 150 г тыквенного пюре, 1 ст.л меда, всыпаем пакетик ванилина.

Молочно-желатиновый состав подогреваем до полного растворения, заливаем им остальные ингредиенты. Заливаем полученным продуктом основу - и снова на холод, застывать.

Творожно-ягодный пирог

Замечательная диетическая выпечка для диабетиков. Для приготовления теста нужно перемешать 180 г творога, 10 г отрубей, 70 г овсяных хлопьев, ванилин и подсластитель. Измельчаем в блендере, но не в порошок.

Для этой массы используются кондитерские формы для выпечки.Выкладываем, формируем бортик, оставляем на 10 мин в горячей духовке.

В качестве начинки используем 180 г творога, 1 яйцо, ягоды, заменитель сахара. Взбиваем. Свежие ягоды можно добавить уже после, чтобы они остались целыми. Выкладываем все это на тесто и запекаем еще полчаса при 180 градусах.

Шарлотка

Десерты для диабетиков - фото 1

Шарлотка для диабетиков готовится без сахара. Нужно взбить со щепоткой соли 3 яйца, постепенно добавляя пол чайной ложки ванильного экстракта, 125 г муки, мед по вкусу. 5-6 мелко нарезанных дольками яблок без сердцевины выложите в жаропрочную посуду и залейте этой смесью. Поместите в духовой шкаф примерно на 1 час.

Что вкусного можно диабетикам

Само заболевание бывает двух видов, и это нужно помнить, ограничивая себя в каких-то продуктах. Но общее у них одно: всегда есть исключения, которые позволяют полакомиться вкусняшкой и тем самым поднять себе настроение. Оно же, как мы знаем, благотворно действует на здоровье. Поэтому, особо не налегая, можно разнообразить рацион следующими продуктами:

диабетические спецпродукты, которые продаются в магазинах;
сухофрукты в ограниченных количествах.
стевия, о которой уже упоминалось;
выпечка без сахара;
сорбит.

Помните этот список, когда выбираете, что вкусного можно диабетикам.

Диетическая выпечка для диабетиков

Овсяное печенье

Отличное печенье для диабетиков, которое можно есть без опасений. Измельчите по стакану изюма (лучше узбекского сорта) и грецких орехов. Перемешайте их с 1 килограммом овсяных хлопьев.В стакане воды разбавьте сок половины лимона и добавьте к смешанным ингредиентам. Сюда же идут 1 ч. л соды и 2 ч.л сорбита.

Из этого теста формируются кружочки. Это делается вручную, с помощью ложки. Все очень просто, не нужны ни вырубки для пряников, ни какие-то другие вспомогательные приспособления.

Выпекать нужно при температуре 200 градусов. Через 15 минут печенье для диабетиков будет готово.

Морковный пудинг

Трем морковь (150 г) на терке, заливаем холодной водой.Меняем воду каждый час.Через 3 часа отжимаем через марлю и тушим 7 минут с 50 мл молока и 1 ст.л сливочного масла. Белок 1 яйца взбиваем с сорбитом, желток - с 50 г 5%-ного творога. Смешиваем все, что получилось, перекладываем в форму, посыпанную тмином и кориандром. Ставим на 20 минут в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Подаем с нежирной сметаной.

Грушевые десерты диабетикам

Этот фрукт отличается сладким вкусом, поэтому он прекрасно подходит для рациона больных диабетом. Разумеется, если не злоупотреблять им.

Посмотрите, какие вкусняшки можно изготовить из него.

Запеченные с имбирем груши

Десерты для диабетиков - фото 2

Очень легкое приготовление. Вы и ваши близкие обязательно оцените изысканный, насыщенный вкус, эстетический вид, впечатляющую подачу.

Режем 4 плода вдоль на половинки. Сердцевина и хвостик не нужны - их удаляем. В освободившуюся выемку загружаем смесь имбиря и мармелада без сахара. На столько порций понадобится 1 ст. л мармелада и 15 г молотой приправы. Эти художественные заготовки не должны подгореть. Чтобы этого не случилось, в воде растворяем немного лимонного сока и сбрызгиваем их. Кладем плоской частью вниз на предварительно застеленный пергаментом противень и отправляем запекаться до золотистой корочки.

Грушевый штрудель

Чистим и нарезаем мелким кубиком 2 груши. Измельчаем 50 г фундука и добавляем к кубикам. Сюда же - щепотку мускатного ореха. Чтобы не потемнела, добавляем лимонный сок и хорошо перемешиваем. Берем готовое тесто фило и раскатываем. Распределяем равномерно начинку и сворачиваем рулет. Через полчаса выпекания при 210 градусах этот классический десерт будет готов.

Рекомендуемые товары