Рецепт шоколадных кексов

1. Ингредиенты которые понадобятся для выпекания шоколадных маффинов
2. Рецепт приготовления

Даже люди, утверждающие, что не любят сладости, не смогут устоять, если им предложат вкусные шоколадные кексы в духовке.

Ингредиенты которые понадобятся для выпекания шоколадных маффинов

Для тех, кто обожает шоколадные маффины, мы подготовили проверенный временем простой рецепт. По нашему рецепту вы без труда приготовите шоколадные пирожные на всю семью. Для начала убедитесь, что у вас имеются все необходимые ингредиенты для приготовления маффинов:

• 160 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя (аммонийный не подойдет)
• 50 г какао порошка
• 1 апельсин (120 мл сока и цедра)
• щепотка соли
• 1 яйцо (можно заменить яичным порошком)
• 100 г сливочного масла
• 100 г черного шоколада (рекомендуем использовать бельгийский шоколад)
• 200 г сахара

Рецепт приготовления

Пошаговый рецепт шоколадных кексов поможет вам приготовить вкусный десерт для семейного чаепития:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Для приготовления теста в небольшой миске смешайте 160 г муки, 50 г порошка какао с 1 чайной ложкой разрыхлителя. Муку предварительно просейте, чтобы не было комочков. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты при помощи венчика, чтобы они равномерно смешались.
2. 
3. Возьмите миску побольше, чтобы смешать 200 г сахара с одним яйцом и щепоткой соли. Взбивайте массу венчиком до тех пор, пока она не станет однородной.
4. 
5. Помойте и очистите апельсин. Его цедру натрите в миску с яичной смесью. Тонкий слой цедры придаст вашим пирожным приятный апельсиновый аромат.
6. 
7. Разрежьте апельсин. Чтобы выдавить из него сок, можете воспользоваться специальным прессом для апельсинов или руками, если пресса нет. На тесто для шоколадных кексов понадобится 120 мл свежевыжатого апельсинового сока. Отмерьте 120 мл и добавьте сок в миску с яичной смесью. Если у вас получилось недостаточно сока из одного апельсина, возьмите еще один. Также можно добавить немного воды, чтобы довести до нужного объема. Тщательно перемешайте сок с яйцами до однородного состояния.
8. Теперь всыпьте в миску сухую смесь из муки, какао и разрыхлителя, которую вы приготовили ранее. Тщательно перемешайте тесто при помощи венчика. Чтобы кекс с шоколадом получился вкусным и нежным, важно, чтобы все ингредиенты равномерно смешались и в тексте не осталось комков.
9. 
10. Порубите ножом 100 г темного шоколада. Старайтесь сделать кусочки как можно мельче. Мы рекомендуем использовать качественный шоколад, содержащий 80% какао. Благодаря этому вкус кексиков получится более интересным и насыщенным.
11. 
12. Растопите на маленьком огне 100 г сливочного масла и дайте ему немного остыть. Влейте растопленное масло и хорошо перемешайте, пока масса не станет полностью однородной.
13. Добавьте измельченный темный шоколад в тесто и снова тщательно все размешайте. Все кусочки шоколада должны равномерно распределиться.
14. 
15. Кекс с какао удобнее всего выпекать в силиконовой форме. Выложите форму на противень. Также вам потребуются бумажные корзиночки для кексов. Заполните формы на 2/3 объема тестом. Если бумажные корзиночки меньше высоты формы, заполните их почти до верха, чтобы при выпекании тесто не вышло за их пределы.
16. 
17. Поставьте противень с формой для маффинов в предварительно разогретую духовку. Выпекайте в течение 35 минут. Когда пирожные будут готовы, выньте их из духовки и дайте полностью остыть в силиконовой форме. Затем извлеките кексы из формы. Если любите сахарную пудру, можете посыпать ею готовые кексики.
18. 

Сделать нежные маффины с шоколадной начинкой не составит труда, если под рукой есть все необходимые ингредиенты и рецепт быстрого приготовления. Большинство продуктов можете купить в нашем интернет магазине Kondishop в несколько кликов мыши. Если есть свободное время и желание, приглашаем вас посетить офлайн магазин, где вы можете лично подобрать все необходимые ингредиенты.

Еще статьи

• Торт на день Рождения ребенка: 10 лучших рецептов
• Торт "Тирамису"
• Чизкейк Нью-Йорк: пошаговый рецепт
• Топ-3 рецептов кексов на Хэллоуин