Тесто для печенья — рецепт простого песочного теста

Как правильно сделать песочное тесто для печенья

Если для приготовления сложных кондитерских изделий используется специальная кухонная техника, формы для выпечки и различные средства оформления, то для создания простых незатейливых вкусняшек достаточно знать, как приготовить тесто для печенья. Впрочем, оно подходит для приготовления разных десертов: корзиночек, сладких конвертиков, пирогов и тортов. Такое разнообразное применение делает этот продукт очень популярным. Он отличается рассыпчатой консистенцией (тает во рту) и привлекательным вкусом. Все необходимое для создания различных сладостей предлагает кондитерский магазин «Кондишоп».

Как правильно сделать песочное тесто для печенья

Тесто для печенья — рецепт простого песочного теста - фото

Читайте инструкцию, как правильно сделать песочное тесто для печенья. На приготовление уйдет не больше часа.

180 г. сливочного масла, спреда или маргарина нарежьте кубиком среднего размера в миске для теста.
Возьмите 2 куриных яйца и отделите белки от желтков. Нам понадобятся желтки, которые нужно добавить к маслу.

Из белков можно сделать отдельное блюдо. Например, безе. Просто взбейте их до устойчивых пиков с сахаром или пудрой, выложите на застеленный пергаментом противень и оставьте минут на 30 при 80-90 градусах, не открывая дверцы духового шкафа. Можно также сделать белковый крем и использовать в других кондитерских изделиях.

Тесто для печенья — рецепт простого песочного теста - фото 1

Добавьте в миску к желткам 4 столовых ложки сахара с горкой. Затем всыпьте стакан муки, добавьте Хорошо размешайте и добавьте еще полстакана. Если смотреть по весу, всего понадобится 300 г. муки.
Перемешивайте до образования достаточно рыхлого, но плотного теста. Делаем это вручную.
Теперь дайте тесту постоять полчаса в холодильнике. Пусть все ингредиенты «подружатся», дойдут до однородности. Через 30 минут оно должно стать матовым. Если сохраняется глянец, значит, масло не застыло как следует, и рыхлость сохранится уже в готовом продукте. Просто подержите на холоде чуть дольше.
По правилам работа с таким тестом подразумевает использования охлажденных инструментов: вырубок, скалки, ножа, доски для раскатки.
Выложите тесто на притрушенную мукой доску, раскатайте его пласто до 1 см. толщиной. Используйте специальные формочки для песочного печенья и придавайте ему оригинальные очертания. Очень красиво смотрятся изделия в виде сердечек, цветочков, звездочек, полумесяца. Если вырезок нет в хозяйстве, можно обойтись простым стаканом или рюмкой. Тоже получатся замечательные кругленькие печенюшки. Хотите разнообразия — сделайте их разного размера.
Остается выложить наши заготовочки на застеленный пергаментом или просто смазанный маслом противень. Поместите листик в разогретый до 180-200 духовой шкаф. Выпекайте 10-15 минут. Печенье должно покрыться золотистой корочкой, слегка подрумяниться. Если вы делали заготовки из пласта толще 1,5 см, выпекайте при более низкой температуре, но чуть дольше. Середина должна хорошо пропечься.

Этот рецепт простого песочного печенья поможет без лишних хлопот и напряжения приготовить нежную и вкусную хрустяшку к чаю.

Рекомендуемые товары