Рецепт бельгійських вафель

Думаєте, яким десертом здивувати своїх близьких? Спробуйте наш класичний рецепт бельгійських вафель. Така повітряна пишна випічка, напевно, сподобається дорослим і дітям, оскільки не схожа ні на яку іншу.

Як випливає з назви, батьківщиною цих ласощів є Бельгія. Саме там уперше почали готувати вафлі з хрусткою скоринкою, які залишаються м'якими всередині. Вони бувають двох видів – льєзькі та брюссельські. Льєзькі мають зазвичай округлу форму, подаються в теплому та холодному вигляді. Брюссельські мають максимально повітряну та м'яку текстуру, подаються лише теплими, із сиропами чи іншими добавками. Начинкою можуть бути джеми, цукрова пудра, збиті вершки, фрукти, рідкий шоколад , морозиво, мед, згущене молоко . Варіантів безліч – все залежить лише від вашої фантазії.

Класичний рецепт бельгійських вафель

Розкажемо, як приготувати тісто для бельгійських вафель за найпростішим рецептом. Для цього вам знадобиться:

200 р. муки;
120 г вершкового масла;
2 яйця (можна замінити альбуміном або яєчним порошком);
80 г цукру;
10 г ванільного цукру;
150 мл молока;
1 чайна ложка розпушувача.

Візьміть зручну ємність, помістіть в неї трохи підталу олію, розітріть її з цукровим піском. Туди ж вбийте яйця, добре перемішайте. Додайте розпушувач та борошно, знову розмішайте. Поступово додайте тепле молоко та продовжуйте розмішувати. У результаті має вийти тісто, близьке за консистенцією до густої сметани. Його необхідно відставити приблизно на 15 хвилин перед випіканням ще раз добре розмішати.

Розігрійте вафельницю (достатньо буде лише 1 хвилини). Акуратно налийте тісто на пластини і випікайте його протягом 4 хвилин. Хрумкі бельгійські вафлі у вафельниці готові! Подавайте їх теплими, прикрашеними на ваш смак.

М'які бельгійські вафлі на сметані

Сподобався класичний рецепт? Тепер ми розповімо, як приготувати вафлі бельгійські на сметані. Для цього потрібно взяти:

борошно у кількості 100 р;
одне куряче яйце;
1 г. ваніліну;
нежирну сметану (до 15%) – 100 г;
до 80 г цукрового піску;
1 ч. ложку розпушувача.

У сухій чистій ємності збийте цукор із яйцем, до отриманої маси додайте сметану. ще раз збийте, поступово додайте борошно, ванілін та розпушувач. Поставте тісто на 30 хвилин|мінути| в холодильник. Розігрійте вафельницю, на кожну панелей помістіть по 1 ст. ложки тіста. Випікайте близько 7-8 хвилин. Рекомендуємо перед подачею просочити їх кремом чи сиропом – вийде справжній бельгійський десерт із незабутнім ароматом.

Бельгійські вафлі зі шматочками шоколаду

Наш наступний рецепт для любителів ніжного шоколадного смаку. Головні інгредієнти бельгійських вафель із шоколадом наступні:

просіяне борошно - 130 г.;
темний шоколад (відмінно підійде бельгійський шоколад ) – 50 г.;
одне куряче яйце;
вершкове масло - 50 г;
молоко – 100 мл;
4 ст. ложки цукру;
2 ст. ложки рослинної олії;
дрібка солі;
2 краплі ромового екстракту;
2 краплі ванільного екстракту;
2 ч. л. сухих дріжджів.

Злегка підігрійте молоко, всипте цукровий пісок і дріжджі, перемішайте. Вбийте туди ж яйце, додайте два види екстракту, добре перемішайте віночком. Додайте сіль і просіяне борошно, продовжуйте перемішувати. Останнім додайте розтоплене вершкове масло|мастило|, ще раз добре перемішайте тісто. Накрийте харчовою плівкою, залиште на 1:00 в теплому місці. Покришіть шоколад, додайте|добавляйте| до тесту, розмішайте. Випікайте ласощі у вафельниці приблизно 5 хвилин. Подавайте з будь-якою начинкою.

Ще статті