Рецепт бельгійських вафель

1. Класичний рецепт бельгійських вафель
2. М'які бельгійські вафлі на сметані
3. Бельгійські вафлі зі шматочками шоколаду

Думаєте, яким десертом здивувати своїх близьких? Спробуйте наш класичний рецепт бельгійських вафель. Така повітряна пишна випічка, напевно, сподобається дорослим і дітям, оскільки не схожа ні на яку іншу.

Як випливає з назви, батьківщиною цих ласощів є Бельгія. Саме там уперше почали готувати вафлі з хрусткою скоринкою, які залишаються м'якими всередині. Вони бувають двох видів – льєзькі та брюссельські. Льєзькі мають зазвичай округлу форму, подаються в теплому та холодному вигляді. Брюссельські мають максимально повітряну та м'яку текстуру, подаються лише теплими, із сиропами чи іншими добавками. Начинкою можуть бути джеми, цукрова пудра, збиті вершки, фрукти, рідкий шоколад , морозиво, мед, згущене молоко . Варіантів безліч – все залежить лише від вашої фантазії.

Класичний рецепт бельгійських вафель

Розкажемо, як приготувати тісто для бельгійських вафель за найпростішим рецептом. Для цього вам знадобиться:

• 200 р. муки;
• 120 г вершкового масла;
• 2 яйця (можна замінити альбуміном або яєчним порошком);
• 80 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 150 мл молока;
• 1 чайна ложка розпушувача.

Візьміть зручну ємність, помістіть в неї трохи підталу олію, розітріть її з цукровим піском. Туди ж вбийте яйця, добре перемішайте. Додайте розпушувач та борошно, знову розмішайте. Поступово додайте тепле молоко та продовжуйте розмішувати. У результаті має вийти тісто, близьке за консистенцією до густої сметани. Його необхідно відставити приблизно на 15 хвилин перед випіканням ще раз добре розмішати.

Розігрійте вафельницю (достатньо буде лише 1 хвилини). Акуратно налийте тісто на пластини і випікайте його протягом 4 хвилин. Хрумкі бельгійські вафлі у вафельниці готові! Подавайте їх теплими, прикрашеними на ваш смак.

М'які бельгійські вафлі на сметані

Сподобався класичний рецепт? Тепер ми розповімо, як приготувати вафлі бельгійські на сметані. Для цього потрібно взяти:

• борошно у кількості 100 р;
• одне куряче яйце;
• 1 г. ваніліну;
• нежирну сметану (до 15%) – 100 г;
• до 80 г цукрового піску;
• 1 ч. ложку розпушувача.

У сухій чистій ємності збийте цукор із яйцем, до отриманої маси додайте сметану. ще раз збийте, поступово додайте борошно, ванілін та розпушувач. Поставте тісто на 30 хвилин|мінути| в холодильник. Розігрійте вафельницю, на кожну панелей помістіть по 1 ст. ложки тіста. Випікайте близько 7-8 хвилин. Рекомендуємо перед подачею просочити їх кремом чи сиропом – вийде справжній бельгійський десерт із незабутнім ароматом.

Бельгійські вафлі зі шматочками шоколаду

Наш наступний рецепт для любителів ніжного шоколадного смаку. Головні інгредієнти бельгійських вафель із шоколадом наступні:

• просіяне борошно - 130 г.;
• темний шоколад (відмінно підійде бельгійський шоколад ) – 50 г.;
• одне куряче яйце;
• вершкове масло - 50 г;
• молоко – 100 мл;
• 4 ст. ложки цукру;
• 2 ст. ложки рослинної олії;
• дрібка солі;
• 2 краплі ромового екстракту;
• 2 краплі ванільного екстракту;
• 2 ч. л. сухих дріжджів.

Злегка підігрійте молоко, всипте цукровий пісок і дріжджі, перемішайте. Вбийте туди ж яйце, додайте два види екстракту, добре перемішайте віночком. Додайте сіль і просіяне борошно, продовжуйте перемішувати. Останнім додайте розтоплене вершкове масло|мастило|, ще раз добре перемішайте тісто. Накрийте харчовою плівкою, залиште на 1:00 в теплому місці. Покришіть шоколад, додайте|добавляйте| до тесту, розмішайте. Випікайте ласощі у вафельниці приблизно 5 хвилин. Подавайте з будь-якою начинкою.

Ще статті

• Міні Шу-шу тістечка
• Сирний "Наполеон" із заварним кремом
• Райдужний тортик
• Заварні тістечка із заварним кремом