Рецепт Бенто торта со сливочным кремом

Хотите приготовить незабываемый десерт для романтического вечера с любимым? Тогда вам будет интересно узнать, что такое Бенто торты. Они появились в Корее, но быстро стали популярными во всем мире. Рецепт Бенто торта очень простой, его освоит даже непрофессионал. Сам же десерт получается очень вкусным, легким и оригинальным. Его декор обычно милый и слегка небрежный.

Бенто торт может украсить не только романтический вечер. Такие тортики, дополненные соответствующими рисунками или надписями, можно дарить на праздниках в офисе, на детских днях рождениях, пикниках и прочих мероприятиях. Этот десерт не слишком сладкий и не жирный, поэтому отлично подходит в качестве перекуса. Начинки для Бенто тортов каждый кондитер может выбирать на свое усмотрение.

Немного о Бенто торте

Прежде чем вы узнаете, как испечь Бенто торт, мы расскажем о его особенностях и происхождении. Обычно эти тортики небольшие (до 500 г весом и до 12 см в диаметре) и предназначены для 1 – 2 человек. В Южной Корее они продаются упакованными в экологичную персональную коробочку из сахарного тростника, в комплекте часто идет вилка, нож и свечка. Из-за размеров и особенностей упаковки такой десерт иногда называют ланч-бокс тортом.

Несмотря на то, что впервые Бенто торты появились в Южной Корее, слово «бенто» пришло из японского языка. В этой стране так называют ланч-бокс вместе с его содержимым. Десерты в такой упаковке очень любят покупать туристы, желающие ознакомиться с блюдами местной кухни. Поэтому в Японии оформление бенто – это целая культура.

Ингредиенты

По - сути, Бенто-тортом может быть любой десерт, который вам нравится. Главное – он должен быть небольшим и правильно упакованным. Готовить его можно двумя способами: запекать целиком в маленькой формочке, или печь большой бисквит на противне, а затем вырезать из него необходимое количество коржей. Они получатся очень ровными и красивыми. Второй способ подходит для приготовления двух и более Бенто тортов. Именно его мы рассмотрим в качестве примера.

Для бисквита

Чтобы приготовить бисквит для Бенто торта, понадобятся следующие продукты:

50 г муки;
2 куриных яйца (можно заменить альбумином);
100 г сахара;
70 мл молока (можно заменить сухим молоком);
1 ст.л. сливочного масла;
1 ч.л. разрыхлителя для теста;
1 ст.л. какао порошка;
25 г черного шоколада.

Для крема для начинки

Крем для Бенто торта готовится из следующих ингредиентов:

Для крема для выравнивания

Крем для выравнивания нашего тортика нужно взять:

30 г сахарной пудры;
200 г сливочного сыра;
50 г сливочного масла.

Все пропорции приведены с расчетом на 1 торт.

Этапы приготовления

Дальше нужно выполнить следующие действия:

Взбить белки, всыпать в них сахар и взбивать, пока он не растворится.
В полученную массу добавить разрыхлитель, желтки и муку. Все перемешать лопаткой или миксером (на низкой скорости).
На одну часть противня выложить равномерным слоем половину полученного теста.
В оставшуюся массу добавить какао, перемешать, выложить на вторую часть противня.
Соединить обе массы с помощью шпажки для получения узора.
Выпекайте корж в течение 20 минут при температуре 170 градусов.
С готового бисквита снимите корочку, с помощью формы вырежьте 6 кружочков по 12 см в диаметре.
Всыпьте в чашу для миксера сахарную пудру, добавьте сливки и крем-сыр, смешайте;
Для большего удобства поместите готовую массу в кондитерский мешок.
Коржи можно пропитать лимонным сиропом, чтобы добавить десерту легкой кислинки.
Каждый корж смажьте кремом для начинки, сформируйте тортик и поставьте на час в холодильник.
По истечении этого времени достаньте десерт из холодильника, обмажьте со всех сторон кремом для выравнивания и снова отправьте в холодильник на 1 час.
Украсьте готовый торт по своему вкусу – орехами, ягодами, кусочками фруктов, милыми надписями или рисунками.

Все, что нужно для создания этого легкого десерта, можно купить в интернет-магазине Kondishop, кликнув на ссылку. Также приглашаем посетить наш оффлайн магазин в Днепре и выбрать необходимые товары по доступной цене.

Еще статьи