Как приготовить японский десерт “Моти”

1. Ингредиенты
2. Приготовление

Японский десерт Моти – блюдо восточной кухни, которое пользуется большой популярностью и в нашей стране. Готовится это пирожное из необычной рисовой муки, сделанной из клейкого риса. Такое тесто имеет характерный сладкий вкус и полезный состав.

Готовый десерт питательный, но при этом не слишком калорийный. Поэтому лакомиться им можно даже тем, кто тщательно следит за фигурой. Раньше Moti в Японии подавали только по праздникам или в качестве ритуальной пищей. Его принято было раздавать на Новый год друзьям и близким в знак уважения. Постепенно о нем узнали в Южной Корее, Китайской республике и других странах. Сегодня во всем мире им наслаждаются и в повседневной жизни.

Начинка для Моти может быть практически любой:

• густое фруктовое пюре;
• мороженое. Такой десерт особенно хорош в жаркое время года;
• нежный сливочный крем;
• шоколад.

Расскажем, как приготовить Моти в домашних условиях. В качестве примера возьмем вариант с шоколадной начинкой.

Ингредиенты

Рецепт Моти из рисовой муки совершенно несложный. Понадобится взять такие продукты:

• до 1 стакана сахарного песка;
• 2 капли уксуса;
• по стакану воды и рисовой муки;
• пищевой краситель (цвет - на ваше усмотрение);
• 90 г шоколада;
• смесь отрубей;
• щепотку крахмала;
• 2 ст. л. молока (можно заменить сухим молоком).

Приготовление

После того, как все ингредиенты для создания этих сладостей подготовлены, нужно сделать следующее:

• растопить шоколад в молоке. Для этого удобно использовать микроволновку. После полного расплавления шоколада массу нужно тщательно перемешать;
• добавить смесь отрубей из различных круп и злаков;
• охладить полученную начинку. Впоследствии из нее нужно будет сформировать небольшие шарики.

Чтобы приготовить тесто, понадобится:

• смешать муку с красителем и сахарным песком в чистой сухой миске;

• добавить воду с уксусом, хорошо перемешать;
• миску с тестом прогреть в микроволновке. Предварительно закрыть ее пищевой пленкой или специальным куполом;
• охладить массу до теплого состояния;
• посыпать крахмалом руки и поверхность, на которой вы будете работать с тестом;

• скатать «колбаску» и нарезать на восемь одинаковых частей.

Затем нужно расплющить каждый кусочек и в центр положить скатанную в шарики шоколадную начинку. Аккуратно оберните начинку рисовой массой и слепите ее края. Обычно такие булочки готовят круглыми, но вы можете придать им и другую форму. Готовые изделия можно посыпать сахарной пудрой, украсить ягодами, листочками мяты.

Следуя нашим советам вы легко приготовите Моти и порадуете близких необычным десертом. Заказать ингредиенты можно, кликнув на ссылку, или посетив магазин по адресу: г. Днепр, ул. Святослава Хороброго (Чкалова), 38а. В нашем ассортименте есть все для профессиональных и начинающих кондитеров: готовые начинки, пищевые красители, ароматизаторы, десятки видов шоколада, инвентарь для работы и многое другое. Не бойтесь экспериментировать и создавать оригинальные и вкусные десерты из лучших продуктов.

Еще статьи

• Рецепт торта в стакане “Cake to go”
• Кучерявый пинчер с вишней
• Домашнее шоколадное мороженое
• Рецепт бельгийских вафель