Как приготовить красивые кейк-попсы

Чтобы приготовить это популярное лакомство, нужно в точности соблюдать пропорции ингредиентов. Сегодня многие хозяйки интересуются, где найти правильный рецепт, как сделать кейк-попсы, которые хорошо держатся на палочках и смогут служить отличным украшением кенди-баров?

Состав мини-тортика настолько прост, что удивляешься - как его не придумали раньше? Хотя нам известен его прообраз, давно существующее пирожное “картошка”. Не удивляйтесь - состав этих лакомств очень похож. Разница лишь в том, что “картошка” подается не на палочке, и пропорции ингредиентов могут соблюдаться с относительной точностью, в зависимости от вкусовых предпочтений. Если же вы интересуетесь, как приготовить кейк-попсы своими руками, запомните: рецептура должна соблюдаться неукоснительно. Важно достичь нужной консистенции состава.

Тогда эти изделия станут достойным украшением различных праздников. Они должны прочно держаться, даже если им доведется провести вне холодильника несколько часов. Их, кстати, очень удобно подавать и есть на разного вида фуршетах.

Необходимые ингредиенты

По сути, состав этих кондитерских штучек прост - это смесь бисквитных крошек и крема. Можно, конечно, использовать бисквит, приобретенный в магазине. Но испечь его самостоятельно не очень сложно. Узнайте, как приготовить cake pops в домашних условиях, и радуйте своих близких таким стильным угощением. Эти пироженки подойдут не только для разных праздников, их можно подавать к чаю. Они очень удобно размещаются в стаканчиках на кухне, не занимая много места.

Рецепт теста для cake pops предусматривает использование следующих ингредиентов:

яйца - 5 шт;
мука - 150-200 г;
разрыхлитель - 2 ч.л;
сахар - 150 г.

Готовый бисквит смешивают с 70-100 мл сгущенного молока.

Для покрытия нам понадобятся:

молочный и белый шоколад;
кондитерская посыпка или шоколадные чипсы.

Также нужно приобрести специальные палочки для кейк-попсов.

Как приготовить - пошаговый рецепт

Готовим кейк-попсы следующим образом:

Яйца вбиваем в чашу миксера и взбиваем их, понемногу добавляя сахар.
Добавляем сюда просеянную муку с разрыхлителем. Перемешиваем на низких оборотах, очень аккуратно. Можно делать вручную, венчиком или ложкой.
Выкладываем полученную смесь в форму (лучше подойдет 26 см в диаметре).
Помещаем в разогретую духовку, выпекаем до 25 минут при 200 градусах.
Остужаем и измельчаем до крошки в блендере.
Постепенно добавляем сгущенное молоко, пока не будет достигнута нужная консистенция и пластичность массы.
Из нее должны хорошо лепиться шарики, что и нужно сделать. Размер - примерно с грецкий орех.
Аккуратно, включая микроволновку на полминуты и между разогревом перемешивая, растапливаем шоколад. Перед тем, как надеть шарик на палочку, обмакните ее кончик в шоколадной массе. Это позволит надежней зафиксировать пирожное. После этого облейте шарик шоколадом и, пока смесь не застыла, украсьте кондитерской посыпкой.

Еще один рецепт теста для кейк-попсов

Как приготовить красивые Кейк-попсы - фото

Вот как испечь кейк-попсы с меньшим количеством яиц. Для этого рецепта нам понадобятся:

2 яйца;
150 г. сахара;
100 г. муки;
3 ч.л. какао;
1 ч.л. разрыхлителя;
щепотка соды.

Отдельно смешиваем и просеиваем сухие ингредиенты (кроме сахара). Затем взбиваем яйца с сахаром и добавляем туда сухую смесь. Перемешиваем лопаткой. Добейтесь однородности состава и поместите его в форму для выпекания. В разогретой до 150 градусов духовке готовьте 10-12 минут. Ориентируйтесь по готовности. Через полчаса остывший бисквит можно крошить.

В качестве связующего вещества используйте крем из вареной сгущенки и размягченного сливочного масла. На этот объем теста хватит по 2,5 столовых ложки продуктов, которые нужно просто смешать до однородной массы. Можно приготовить любой другой масляный крем, но этот одновременно легок в приготовлении и вкусен.

Количество используемого крема зависит от влажности бисквита, поэтому добавляйте его в крошку порционно, по ложке. Как только масса начинает хорошо лепиться, крема достаточно.

Чем мельче крошка, тем больше понадобится связующего вещества.

Осталось скатать шарики, надеть на палочки и окунуть в растопленный шоколад, шоколадный ганаш или глазурь. Поскольку само пирожное получается шоколадного цвета, лучше использовать светлое покрытие. Для этого используйте белую глазурь или белый шоколад.

Для застывания верхнего слоя поместите готовые изделия в холодильник, воткнув палочки в подставку. Для этого подойдет пенопласт, емкость с сыпучим веществом или обычный батон.

Чем украсить cake pops

Используя разную глазурь, мы запросто делаем цветные кейк-попсы дома. Это позволяет внести приятное разнообразие. Но не всегда достаточно такого украшения. Можно ведь оформить кондитерские изделия тематически, учитывая, для какого повода они готовятся.

Используйте фантазию, которая подскажет, чем украсить кейк-попсы, например, на Хеллоуин или День святого Валентина.

Как приготовить красивые Кейк-попсы - фото 1

Для первого случая подойдет оформление в виде тыквочки или мордочки какого-то монстра. Глаза и улыбки можно нарисовать точечками или полосочками глазури. Можно использовать для этого кусочки шоколадных чипсов. Празднуя День влюбленных, вместо шариков создайте фигурки в виде сердца. Можно создать маленькие елочки на Новый год и Рождество.

Чем ровнее форма, тем лучше ложится глазурь.

Руководствуйтесь своей фантазией, и вы откроете безграничные просторы для творчества.

Рекомендуемые товары