Простые рецепты торта «Брауни»

Предлагаем простой рецепт торта Брауни. Те, кто хоть раз пробовал это шоколадное чудо с нежнейшей текстурой и потрясающим вкусом, непременно захотят воспроизвести его на собственной кухне.

Предупреждаем: делайте этот десерт в ограниченном количестве, потому что от него невозможно оторваться - обычно съедают до последнего кусочка.

Классический шоколадный торт Брауни остается чуть влажноватым внутри. Важно не передержать его в духовом шкафу, чтобы сохранить эту чудесную консистенцию. Готовить пирог просто, но эффект от его вкусовых качеств неповторим. Особое восхищение вызывает он у любителей шоколада, приходя их в состояние эйфории. Думаете, мы преувеличиваем? Приготовьте это блюдо по нашим рецептам, продегустируйте сами. И попробуйте после этого оспорить справедливость наших слов.

Классический шоколадный торт Брауни

Простые рецепты торта «Брауни» - фото

На сегодняшний день существует много разных вариантов приготовления торта Брауни. Впервые же его испекли (так об этом говорят) в отеле “Palmer” в 1983 году. Классический вариант, который по-прежнему готовят в этом заведении, отличается влажной серединкой и абрикосовой глазурью. Правда, корочка, которая получается снаружи этого пирожного при приготовлении в домашних условиях, делает глазурь лишней. Решайте сами, использовать ее или нет.

Какие нужны ингредиенты

Оригинальный рецепт торта Брауни предполагает использование следующих продуктов:

3 яйца;
200 г. горького шоколада;
170 г. муки;
320 г. сахара;
175 г. сливочного масла.

Выбирая шоколад, лучше остановиться на профессиональном кондитерском. Но можно поэкспериментировать и с обычными шоколадными плитками, купленными в супермаркете. Сочетайте по своему вкусу белый, молочный и горький шоколад, оценивая результат в готовом продукте.

Мука должна быть чистой, просеивайте ее перед употреблением. Остальные продукты просто должны быть свежими. Их температура должна быть примерно 22 градуса. Это важно!

Готовить этот деликатес просто. Взбейте яйца с сахаром, добавьте к ним растопленный с маслом шоколад и, порционно, муку. Хорошо перемешайте, залейте тесто в форму.

Лучше использовать кондитерское раздвижное кольцо. Тонкость в том, что коржи не должны пропечься полностью, чтобы внутренность оставалась чуть влажной. В этом случае из других форм их будет трудно доставать, оставляя неповрежденными.

Выпекаем полчаса в духовом шкафу при 170 градусах.

Брауни с вишней и творогом

Простые рецепты торта «Брауни» - фото 1

Торт Брауни с кремом из творога и вишней сочетает в себе гармонично дополняющие друг друга вкусы. Он мягок по структуре и неотразим по факту.

Для его приготовления 100 г. горького шоколада растопите со 120 г. сливочного масла.

Взбейте 2 яйца и 50 г. сахарного песка, добавьте пакетик ванильки и щепотку соли. Добавьте 150 г. муки и 1 ч.л. разрыхлителя. Перемешайте лопаткой.

330 г. творога размешайте в миксере с 2 яйцами и 100 г. сахара до кремообразной консистенции.

В форму с высокими бортами вылейте треть теста. Сверху - половину крема из творога. Разложите вишню (замороженную предварительно разморозьте). Теперь повторите все слои, и покройте последней третью теста. Все слои пытайте распределить равномерно.

Выпекайте при 180 градусах не больше 50 минут. Разрезайте готовый продукт в уже остывшем состоянии.

Рецепт торта Брауни с вишней и творогом очень популярен из-за такого удачного сочетания вкусов.

Виды тортов Брауни

Простые рецепты торта «Брауни» - фото 2

Существует огромное количество разных вариантов этого десерта. Есть рецепт шоколадного торта Брауни, в котором вместо шоколада используется какао-порошок. Из него же делается и глазурь, покрывающая этот пирог.

Есть пирожные, выпекаемые в виде кексов с карамельной начинкой. Созданная из смеси какао с карамельным соусом, она получается жидкой. Блюдо удобно тем, что его не нужно разрезать на порционные куски. Формочки для таких кексов и все для кондитера вы можете купить в нашем интернет-магазине.

Хотите сочетать приятную горечь какао с ягодной кислинкой - используйте в качестве начинки черную смородину. А соленые нотки придадут особую пикантность - в этом случае оригинальной, хоть и неожиданной добавкой станут соленые фисташки.

Бывают миндальный, мятный, яблочный, банановый варианты.

Особо шикарно выглядит мраморный Брауни, в котором используются два вида теста - светлое сливочное и молочное шоколадное.

Различаются эти блюда и по консистенции. Она может напоминать печенье, кекс, торт или пудинг.

Если хотите добиться оригинального вкуса, но не горите желанием особо утруждать себя, сделайте по-особому глазурь. Например, смешайте вареное сгущенное молоко с растопленным шоколадом. А тесто запросто можно добавить ликер или коньяк.

Экспериментируйте, удивляйте своих гостей и близких. Создавайте свои шедевры. Удачной вам выпечки!

Рекомендуемые товары