Постные десерты

Постные рецепты приходятся как раз кстати ко времени, когда нужно ограничивать себя в пище животного происхождения. Во время любого поста не рекомендуется вкушать скоромную пищу — мясо, яйцо, молочные продукты. В дни строгого поста — и того больше. Но это не повод отказывать себе в маленьких житейских радостях. Не всем мирянам, даже при желании, удается выдержать строгие монастырские правила. Опытные люди рекомендуют поститься в меру сил, не накладывая на себя непосильного бремени. А уберечься от лишнего искушения помогут постные сладости, разрешенные церковным уставом. Проблема в том, что способ их приготовить не так много. Приготовление некоторых требует большого труда, отнимает много времени и сил.

Мы собрали для вас самые простые рецепты постных тортов и других вкусняшек, которыми можно изредка лакомиться даже во время Великого поста. Читайте, пользуйтесь, радуйте себя и своих близких!

Постные рецепты на каждый день

Овсяное печенье

Постные десерты - фото

Совершенно ненавязчивый и позволительный перекус, который поможет перенести тяжести ежедневных ограничений в продуктах. Такое блюдо подойдет и любителям ЗОЖ. Применяется как сладость к чаю или добавка к полднику. Вкусового восторга и гурманского наслаждения не ждите. Но для ежедневного применения — самое то.

Смешайте 75 г. овсяной и 140 г. пшеничной муки, 140 г. сахара, по ⅓ ч.л. соли и соды.
Отдельно соедините 50 мл. растительного масла и 3 ст.л. сока из любых фруктов.
Добавляя сюда сухую смесь, замесите тесто. Оно должно получиться нежным, мягким, не липнуть к рукам.
Раскатайте тонкий пласт, вырежьте заготовки, используя стаканчик или специальные формы.
Переложите на лист для выпекания, готовьте примерно 10 минут при 200°C.

Рецепты постной выпечки позволяют обогатить вкус, добавив в смесь ягоды, ореховую крошку, кофе и т.п.

Маффины

Постные десерты - фото 1

Даже удивительно, но при таких примитивных действиях получается достойный эффект. Готовьте просто и быстро, получайте удовольствие от вкуса. Убедитесь, что даже самые скромные ингредиенты могут поразить.

Смешайте 2 стакана муки, 1 стакан сахара, по трети чайной ложки соли и соды.
В стакан фруктового сока добавьте 6 ст.л. рафинированного масла.
Разложите тесто в формы для выпечки, наполняя почти до верха — они не будут сильно подниматься.
Выпекайте примерно полчаса при 180°C. Степень готовность проверяйте зубочисткой.

Вместо сока можно использовать крепкий чай.

Дрожжевые блинчики

Постные десерты - фото 2

Только придерживающиеся ограничений люди знают, как вкусны бывают обычные продукты во время постных дней. К ним относятся и блины. Тонкие, вкусные, очаровательные, они становятся настоящим деликатесом. Попробуйте и убедитесь сами, насколько они чудесны.

Соедините 1,5 ст. муки, ⅓ ст. сахарного песка, 1,5 ч.л. дрожжей, ⅓ ч.л. соли.
Добавьте 2 ст. теплой воды и 3 ст. л. подсолнечного масла.
Доведенную до однородности массу уберите в теплое место. Подождите, пока оно поднимется.
Жарьте на сковородке, периодически смазывая в обычном порядке. Получатся кружевные, тоненькие блины.

Кушайте это блюдо с вареньем — так гораздо вкуснее.

Стоят эти постные блюда недорого, но они существенно облегчают дни воздержания.

Постные сладости

Эти блюда можно подавать в праздник. Гости останутся в восторге от вкусовых ощущений. Все продукты для их приготовления можно купить, зайдя в кондитерский магазин «Кондишоп».

Трюфельный торт

Постные десерты - фото 3

Говоря про рецепты постных тортов, нельзя обойти вниманием это лакомство. Оно невероятно. А по вкусовым ощущениям может посоревноваться с лучшими скоромными продуктами этой категории. Особенное наслаждение получает любители шоколада.

Готовим коржи:

250 мл. соевого (или другого растительного) молока нагрейте и растопите в нем половину плитки черного шоколада, разломанного на кусочки.
Добившись полного растворения, добавьте по 130 г. какао и сахара, 3-4 г. соли, 7-10 г. разрыхлителя, 130 г. масла без запаха. Порционно добавляем 300 г. муки. Тесто должно быть густым, но стекать с ложки. Введите сок половины лимона. Быстро перемешайте.
Вылейте полученную массу в смазанную форму, поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут. Проверяйте готовность деревянной палочкой.
Сначала дайте остыть, потом вынимайте корж. Разрежьте вдоль пополам.

Прослойка:

Взбейте блендером 150 г. сливового или смородинового джема, выложите его сверху нижнего коржа.

Крем:

Постные крема могут быть разными, но здесь нужен именно с шоколадным вкусом. Его нужно делать на холоде. Для этого положите в большую миску лед. В меньшей соедините 270 мл. свежезаваренного чая (лучше с апельсиновой цедрой или бергамотом) и 300 г. поломанного на кусочки шоколада.
Поставьте емкость в миску со льдом и взбейте массу до кремообразного состояния. Густеть смесь начнет не сразу. Не торопитесь. Но потом нужно вовремя остановиться, иначе полученный продукт уже невозможно будет намазать на основание. Как только венчики оставляют отчетливый след, продукт готов. Для проверки консистенции периодически выключайте миксер. Должна получиться муссоподобная, мягкая масса. Взбитый таким образом «шоколадный чай» хорошо держит форму. Из него можно отсаживать фигурки, пользуясь кондитерским мешком.

Имбирный кекс

Постные десерты - фото 4

Без яиц и молочных продуктов, тающее во рту и восхищающее пряными, сладковато-острыми нотками, это угощение создает яркие вкусовые ощущения. Оно получается рыхловатым. что в данном случае скорее преимущество, чем недостаток. Поданный к чаю имбирный десерт подарит настоящую радость даже искушенным гурманам.

Нагрейте на водяной бане 80 мл. рафинированного масла, 80 г сахара и 90 г. меда до полного растворения и однородности.
Всыпьте 8 г. соды, перемешайте. Смесь вспенится и вырастет в объеме.
Теперь положите по столько же корицы и имбиря в порошке, 5 г. соли.
Влейте 150 мл. крепкого, насыщенного черного чая (можно с цитрусовыми добавками — они создадут свой стиль).
Аккуратно подсыпьте 150 г. муки, перемешивая до однородного состояния. Должно получиться не густое, льющееся тесто.
Вылейте его в форму, предварительно добавив 85 г. порезанного на кусочки и обваленного в муке чернослива.
Готовим в печке при 180°C примерно 40-45 минут. Для проверки используем стандартный инструмент — зубочистку.
При подаче присыпьте кекс пудрой и украсьте разноцветными цукатами.

Морковный торт

Постные десерты - фото 5

Легкость, нежность, элегантность и красота — вот признаки этого освежающего и удивляющего блюда.

Готовим постный заварной крем с крахмалом:

1,5 ст. л миндаля измельчите в блендере до крошки, добавляя водички (понадобится 300 мл) и взбейте до молочка. Всыпьте 100 г. сахара. Отлейте полстакана, куда добавьте по 1 ст.л. крахмала и какао, доведите до однородности.
Поставьте миндальное молочко на огонь, доведите до кипения и влейте тонкой струйкой крахмальное какао, хорошо размешивая. При загустении отставьте остывать.

Тесто:

2 ст. мелко натертой моркови смешайте с сахаром и маслом, взятыми поровну, по полстакана, 3-4 г. разрыхлителя, цедрой 1 апельсина, щепоткой соли, 2,5 ст. муки.
Тягучую, густую массу выложите в смазанный и присыпанный сухарями противень.
Выпекайте 45 мин. в разогретом до 180 градусов духовом шкафу.
Остывший корж вынимает и разрезаем вдоль на 2 части. Соединяем их. промазав кремом.

Украшение:

Нарежьте дольками 2 апельсина, выложите кусочки на поверхность торта. Залейте сверху и по бокам апельсиновым желе. Вы уже знаете, где брать современное кондитерское сырье для приготовления сладких блюд.

Полезные десерты в пост

Постные пп десерты — просто мастхев для постящихся людей, следящих за своей фигурой. Они насыщают организм и не дают ему истощиться, заодно радуя сладеньким.

Банановый кекс

Постные десерты - фото 6

Постная выпечка с бананом вкусна и полезна. Она получается воздушной и питательной.

Как приготовить:

Разомните вилкой 2 спелых банана до пюреобразного состояния, добавьте 110 г. сахара, 5 г. корицы.
Влейте четверть стакана воды, 3 ст.л. растительного масла, по полстакана цельнозерновой и пшеничной (высшего сорта) муки. Перемешайте.
Добавьте по 0,5 ч.л. соды и лимонной кислоты, еще раз быстро перемешайте.
Можно замочить и добавить на этом этапе сухофрукты, орехи или семечки по вкусу.
Вылейте получившуюся смесь в форму для кекса и отправьте в разогретую до 180 градусов печку. Готовим 30-40 мин.

Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Овсяные батончики

Постные десерты - фото 7

Полезная и приятная постная сладкая выпечка всегда окажется к месту. Она утоляет голод, повышает настроение, избавляет от тяжелых ощущений. Да и для организма такая пища будет полезна — даже в обычные дни, без поста. Домашние зерновые вкусняшки — еще один мастхэв современных любителей сладкого.

2 ст. овсяных хлопьев выложите на сковороду и просушите до появления характерного приятного запаха.
Так же поступаем с половиной стакана рубленых орешков (их подбираем по своему усмотрению). Добавляем столько же замоченных сухофруктов (берем самые распространенные и доступные).
Делаем пюре из парочки спелых бананов.
Соединяем все эти ингредиенты, добавив 60 г. меда.
Застилаем противень пергаментом, смазываем его. Формируем из полученной массы батончики и выкладываем на подготовленную поверхность. Трамбуем так, чтобы толщина была не более 1 сантиметра.
Выпекаем 20 минут при 180 градусах.
Можно выкладывать одним слоем и потом нарезать брусочками в горячем виде.

Извлекайте уже остывший постный десерт, перекладывая в емкость для хранения. Или в вазочку на столе. Для лучшего хранения предварительно заверните в бумагу для выпечки, поместите в герметически закрывающуюся емкость.

Если вы добавите тертые фрукты — грушу или яблоко, вкус улучшится и смягчится. Но срок хранения уменьшится.

Рекомендуемые товары