Топ-3 рецептів кексів на Хелловін

Хелловін іноді називають святом солодощів. Саме тому його так люблять діти – адже спеціально для них цього дня прийнято готувати різноманітні тематичні частування. Якщо ви не знаєте, чим здивувати своїх маленьких ласунів, спробуйте рецепт капкейків на Хелловін або випікайте забавні гарбузові мафіни. Для цього потрібно трохи часу і ваша нестримна фантазія. Ось побачите - дітлахи оцінять ваші старання гідно і миттєво змете смачні тематичні страви зі святкового столу. Декілька цікавих ідей щодо їх приготування ви знайдете в цій статті.

Кекси "Павутинка" на Хелловін

Зробити кекси на Хелловін своїми руками можна досить швидко. Однак до вибору інгредієнтів потрібно підійти дуже відповідально, адже вони мають бути натуральними та дуже якісними. Ви можете замовити їх у " Кондішоп " - інтернет-магазині, що співпрацює з відомими у всьому світі виробниками кондитерської сировини.

Наприклад, щоб приготувати дев'ять кумедних кексів "Павутинка", вам знадобиться:

Для тесту

пшеничне борошно – 125 г.;
какао-порошок – 25 г.;
молоко (можна замінити сухим молоком, його необхідно розвести, дивимося інструкцію на упаковці) – 8 ст. ложок;
яйце куряче - 1 шт.;
цукрова пудра – 150 г.;
масло вершкове - 150 г;
розпушувач – 1,5 ч. ложки.

Для сирної глазурі

вершковий сир – 50 г.;
цукрова пудра – 125 г.;
олія вершкове - 25 г.;
ванільна есенція – 0,5 ч. ложки.

Для шоколадної глазурі

какао-порошок – 1 ст. ложка;
цукрова пудра – 25 г.

Спосіб приготування:

підготуйте формочки для випікання кексів, увімкніть духовку та розігрійте її до 180 градусів;
всипте в глибоку миску борошно, що просіяє, цукор, розпушувач, какао. Вершкове масло (кімнатної температури) додайте до цих інгредієнтів і збийте до отримання однорідної суміші;
повільно додавайте молоко та яйце, продовжуйте перемішувати. Тісто має вийти однорідним і досить густим;
помістіть суміш у форми (вони мають бути заповнені не більше ніж на ⅔) та відправте їх у духовку на 25 хвилин. Готовність кексів можна перевіряти за допомогою зубочистки. Якщо вони готові - дістаньте їх із духовки та залиште остигати;
для отримання сирної глазурі збийте суміш із олії, вершкового сиру, ванілі та цукрової пудри;
коли вона охолоне, нанесіть її на ваші Хелловін кекси, трохи відступивши від країв;
приготуйте шоколадну глазур: змішайте в мисці какао-порошок, цукрову пудру та воду (близько 2 ст. ложок). Повинна вийти блискуча гладка суміш;
помістіть шоколадну глазур у кондитерський мішок, за його допомогою нанесіть суміш по краях кексів, а потім за допомогою зубочистки намалюйте павутину.

Ваші смачні та забавні кекси готові. Подавати випічку можна вже за 20 хвилин, коли глазур повністю застигне.

Гарбузові маффіни на Хелловін

Яскравих фарб на ваш святковий стіл обов'язково додадуть гарбузові маффіни на Хелловін з пикою Джека-ліхтаря. Більшість продуктів для їхнього приготування напевно знайдеться у кожної господині.

Для тесту:

м'якоть гарбуза – 10 г.;
куряче яйце (можна замінити яєчним порошком ) - 1 шт.;
горіхи волоські - 50 г.;
цукровий пісок – 75 г.;
олія рослинна - 3 ст. ложки;
розпушувач – 1 ч. ложка;
сметана – 3 ст. ложки;
борошно пшеничне - 120 г.

Для шоколадної глазурі:

вершки – 25 мл.;
шоколад – 50 г.

Спосіб приготування:

попередньо підсмажені горіхи подрібніть за допомогою блендера;
натріть м'якоть гарбуза на дрібній тертці, відіжміть непотрібну рідину;
у глибокій мисці змішайте цукровий пісок, борошно та розпушувач;
в іншу ємність вбийте яйце, влийте олію та сметану. Перемішайте;
з'єднайте обидві ці суміші, додайте горіхи і м'якоть гарбуза, добре перемішайте, щоб маса стала однорідною;
змастіть вершковим маслом формочки для випічки, після чого на ⅔ заповніть тестом, що вийшов;
помістіть форми в розігріту до 180 градусів духовку, випікайте близько півгодини;
розтопіть шоколад (рекомендуємо використовувати бельгійський шоколад Callebaut ) разом із вершками і перемішуйте, поки у вас не вийде гладка однорідна суміш;
на остиглих кексах намалюйте шоколадною глазур'ю пика Джека-ліхтаря. Щоб було простіше, заздалегідь можна підготувати трафарет.

Ці хеллоуїнські страви виглядають кумедно і незвично, вони завжди припадають до смаку і дорослим, і дітям.

Рецепт примарних кексів

Ви можете здивувати навіть найвибагливіших ласунів, приготувавши на свято містичні кекси, схожі на привиди. Таке жахливо - смачне частування, напевно, захоче спробувати кожен. Візьміть для цього такі продукти:

Для тесту

борошно пшеничне – 150 г.;
борошно самозбудливе - 75 р.;
яйця курячі – 2 шт.;
сода – 1 ч. ложка;
цукровий пісок – 250 г.;
екстракт ванілі – 1 ч.ложка;
какао-порошок – 50 г.;
олія вершкове - 140 г.;
простий йогурт – 200 мл.

Для глазурі

цукровий пісок – 250 г.;
яйця курячі – 4 шт;
золотий сироп – 120 г.;
шоколадні цукрові дропси - 2 ст. ложки.

Спосіб приготування:

розігрійте духовку до 180 градусів та підготуйте формочки для кексів;
Візьміть ручний міксер і з його допомогою змішайте вершкове масло та цукор. Повинна вийти дуже легка пухнаста суміш;
повільно додайте до неї яйця та ванільний екстракт;
в глибокій мисці змішайте борошно, що просіяє, какао-порошок і соду, отриману масу додайте в масляну суміш, туди ж влийте йогурт. Добре перемішайте до однорідності;
заповніть тестом формочки, попередньо змастивши їх вершковим маслом;
відправте кекси в розігріту духовку на 20 хвилин, після випікання до готовності залиште остигати;
приготуйте глазур: поставте на плиту велику каструлю, в яку всипте цукровий пісок, додайте 4 ст. ложки води та золотий сироп. Повільно нагрівайте до розчинення цукру;
доведіть суміш до кипіння та готуйте приблизно 5 хвилин;
у глибокій мисці збийте міксером яєчні білки до отримання м'яких піків. Додайте до них цукровий сироп (тонким струмком) і продовжуйте збивати на низьких обертах;
після того, як весь сироп буде додано, збивайте суміш приблизно 10 хвилин на високих обертах. Отриману глазур перелийте в кондитерський мішок;
на кожен кекс видавіть трохи глазурі у вигляді кола, потім підніміть мішок вертикально і продовжуйте вичавлювати суміш спіралеподібними рухами над центром;
нанесіть на "привиди" очі, використовуючи шоколад або інший декор, також можна використовувати харчові барвники, адже те, як прикрасити кекси на Хелловін, залежить тільки від вашої фантазії. Ваш десерт вийде оригінальним та незабутнім.

Тепер ви знаєте, як зробити кекси на Хелловін і зможете добре підготуватися до такого веселого свята. Допоможе в цьому інтернет-магазин "Кондишоп", в якому продається все для професійних і кондитерів-початківців. Покупку можна зробити лише в один клік. Можлива доставка в будь-яке місто України або самовивіз із офлайн-точки за адресою: Дніпро, вул. Святослава Хороброго, 38 а.

Ще статті