Білкові десерти

Ця стаття для тих, хто знає, що таке дієта Дюка - рецепти, представлені тут, підходять для всіх її етапів, крім самого першого. Він найбільш строгий і "агресивний", тому і називається "Атака". Втім, це найкоротший етап, який проходить досить швидко. Для інших етапів ці страви дуже добре підходять.

Оскільки дієта П'єра Дюка припускає повну відмову від солодощів з жирами і вуглеводами, були придумані такі ж смачні десерти без вмісту шкідливих (з точки зору автора дієти) речовин. Ми пропонуємо найпопулярніші з них.

Апетитні солодощі без цукру і борошна

Морквяний тортик

Білкові десерти - фото

Ось що можна приготувати на сковороді - солодке, смачненьке і досить ситне. Ті, хто пробував, запевняють - цього торта вистачить на цілий день, якщо ласувати ним під чай або каву.

Заважаємо 1 яйце з 1 ч.л. цукрозамінника і 50 мл. знежиреного молока.
Додаємо 2 ст.л. розмелених вівсяних висівок, чекаємо до 5 хвилин, поки вони розбухнуть.
Всипаємо 1 ч.л. розпушувача і 1 ст.л. крохмалю (всюди використовуємо кукурудзяний). Перемішуємо.
Натираємо сюди ж 100 гр моркви на дрібній тертці. Доводимо до однорідності.
Розігріваємо сковороду, змащену олією. Діаметр можна підібрати самостійно - від нього залежить товщина коржів.
Наливаємо суміш, накриваємо кришкою і даємо потомитися на повільному вогні. Коли затвердіє верхня частина (на це йде близько 5 хвилин), корж готовий. Знімаємо його, піддягаючи лопаткою. Остиглий пласт ділимо на 4 рівні частини, розрізаючи хрест-навхрест.
Для крему приблизно 180 м пастоподібного знежиреного сиру змішуємо з 1.л. цукрозамінника і цедрою 1 лимона. Міксер не використовуйте, щоб не вийшла дуже рідка консистенція.
Залишилося промазати коржики кремом, прикрасивши зверху цедрою. Дайте настоятися (краще протягом ночі) і можна насолоджуватися!

Спробувавши цей торт, ви зрозумієте, чому приваблива ця білкова дієта - рецепти, допустимі в ній, практично не обмежують вас у смаках.

Майже чізкейк сирний

Білкові десерти - фото 1

Готуємо цей десерт в духовці. Приготування не займе багато сил і часу, знадобиться мінімальна кондитерська сировина .

Збийте блендером 5 ст.л. знежиреного сиру, 2 яєчних жовтки, пару таблеток цукрозамінника або 2 ст.л. підсолоджувача, по стільки ж крохмалю і лимонного соку. Досягніть кремоподібної консистенції.
Окремо збийте 5 білків, які додайте до решти продуктів, акуратно вмішуючи лопаткою.
Вилийте в ємність і помістіть її в духову шафу. Можна використовувати різні форми для випічки . Готуйте від 20 до 30 хвилин при 200 градусах. Після того, як пиріг охолоне, його можна подавати.

Шоколадне безе

Білкові десерти - фото 2

ПХ рецепти солодощів можуть дати фору звичайним Вкусняшки. Приготуйте це безе і переконайтеся в його надзвичайної привабливості.

Збийте в дуже густу піну 3 яєчних білка. Поступово додаючи 6 ст.л. підсолоджувача 2 ч.л. какао і 2 ст.л. розчинної кави, збивайте ще 30 секунд.
Використовуючи кондитерські мішки з насадками , викладіть заготовки на застелений пергаментом деко. Випікайте 20 хв. при 150 градусах.

Ці безвуглеводні солодощі смачні, корисні і дуже симпатичні.

Шоколадний мус

Білкові десерти - фото 3

Якщо ви любите повітряні десерти, цей рецепт для вас.

У невеликій мисці з'єднайте 3 ст.л. води, 125 м поламаного на шматочки дієтичного шоколаду і 1 ч.л. розчинної кави. Розтопіть шоколад в мікрохвильовій печі або на водяній бані.
Додайте цю суміш до 125 г. сиру 0%, вимісити до однорідності.
6 білків збийте з дрібкою солі до стійких піків. Акуратно об'єднайте продукти, розлийте по порційних ємностей і дайте застигнути пару годинок на холоді.

Йогуртовий десерт

Білкові десерти - фото 4

Ось які солодощі можна їсти на ПП, що не відчуваючи особливих обмежень і дискомфорту.

2 жовтки, змішаних з 200 р знежиреного йогурту, 50 м крохмалю і ароматизатором (за смаком) потрібно довести до однорідного стану.
2 білки трохи посоліть і теж збийте.
Обережно з'єднайте обидві складових і вилийте в приготовлену форму. Надішліть в нагріту до 210 градусів духовку і випікайте близько 25 хв.

Пряний крем

Білкові десерти - фото 5

Хочете солодощі без цукру і борошна? Приготуйте цей чудовий крем. Він володіє чудово-пряний смак, здатним викликати вельми яскраві емоції. Ви ж пам'ятаєте, що дієта - зовсім не привід відмовлятися від яскравого насолоди?

Закип'ятіть 250 мл. молока 0% жирності з зірочкою бадьяна, стручком ванілі, гвоздикою (все по 1 штучці) і ½ ч.л. кориці.
Жовток збивайте з 2 ст.л. підсолоджувача, поки він не стане білим.
Не перестаючи помішувати, вливайте жовтки в пряне молоко і проваріть на тихому вогні 12 хвилин. Заважаючи ложкою, обов'язково діставайте до дна посуду.
Зніміть з вогню, остудіть, процідіть від прянощів.
Додайте 200 м знежиреного сиру і відправте в холодильник. Подавайте охолодженим.

Цей десерт відмінно підходить для спекотного літнього дня.

Рекомендовані товари