Рецепт шоколадних кексів

1. Інгредієнти, які знадобляться для випікання шоколадних маффінів
2. Рецепт приготування

Навіть люди, які стверджують, що не люблять насолоди, не зможуть встояти, якщо їм запропонують смачні шоколадні кекси в духовці.

Інгредієнти, які знадобляться для випікання шоколадних маффінів

Для тих, хто любить шоколадні маффіни, ми підготували перевірений часом простий рецепт. За нашим рецептом ви легко приготуєте шоколадні тістечка на всю родину. Для початку переконайтеся, що у вас є всі необхідні інгредієнти для приготування маффінів:

• 160 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача (амонійний не підійде)
• 50 г какао порошку
• 1 апельсин (120 мл соку та цедра)
• дрібка солі
• 1 яйце (можна замінити яєчним порошком )
• 100 г вершкового масла
• 100 г чорного шоколаду (рекомендуємо використовувати бельгійський шоколад )
• 200 г цукру

Рецепт приготування

Покроковий рецепт шоколадних кексів допоможе вам приготувати смачний десерт для сімейного чаювання.

1. Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів. Для приготування тексту в невеликій мисці змішайте 160 г борошна, 50 г какао порошку з 1 чайною ложкою розпушувача. Борошно заздалегідь просійте, щоб не було грудочок. Добре перемішайте сухі інгредієнти за допомогою віночка, щоб вони поступово змішалися.
2. 
3. Візьміть більшу миску, щоб змішати 200 г цукру з одним яйцем і щіпкою солі. Збивайте масу віночком доти, доки вона не стане однорідною.
4. 
5. Помийте та очистіть апельсин. Його натріть цедру в миску з яєчною сумішшю. Тонкий шар цедри додасть вашим тістечкам приємного апельсинового аромату.
6. 
7. Розріжте апельсин. Щоб видавити з нього сік, можете скористатися спеціальним пресом для апельсинів або руками, якщо немає преси. На тісто для шоколадних кексів знадобиться 120 мл свіжого апельсинового соку. Відміряйте 120 мл і додайте сік до миски з яєчною сумішшю. Якщо у вас вийшло недостатньо соку з одного апельсина, то візьміть ще один. Можна також додати трохи води, щоб довести до потрібного обсягу. Ретельно перемішайте сік із яйцями до однорідного стану.
8. Тепер всипте в миску суху суміш борошна, какао і розпушувача, яку ви приготували раніше. Ретельно перемішайте тісто за допомогою віночка. Щоб кекс із шоколадом вийшов смачним та ніжним, важливо, щоб усі інгредієнти рівномірно змішалися і в тексті не залишилося грудок.
9. 
10. Порубайте ножем 100 г чорного шоколаду. Намагайтеся зробити шматочки якомога дрібніше. Ми рекомендуємо використовувати якісний шоколад , що містить 80% какао. Завдяки цьому смак кексиків вийде більш цікавим та насиченим.
11. 
12. Розтопіть на маленькому вогні 100 г вершкового масла|мастила| і дайте йому трохи охолонути. Влийте розтоплене масло|мастило| і добре перемішайте, поки|доки| маса не стане повністю однорідною.
13. Додайте|добавляйте| подрібнений темний шоколад в тісто і знову ретельно все розмішайте. Усі шматочки шоколаду повинні рівномірно розподілитися.
14. 
15. Кекс з какао найзручніше випікати в силіконовій формі . Викладіть форму на лист. Також вам знадобляться паперові кошики для кексів . Заповніть форми на 2/3 об'єму тестом. Якщо паперові кошики менші за висоту форми, заповніть їх майже до верху, щоб при випіканні тісто не вийшло за їх межі.
16. 
17. Поставте лист з формою для маффінів у попередньо розігріту духовку. Випікати протягом 35 хвилин. Коли тістечка будуть готові, вийміть їх із духовки і дайте повністю охолонути у силіконовій формі. Потім витягніть кекси з форми. Якщо любите цукрову пудру, можете посипати нею готові кексики.
18. 

Зробити ніжні мафіни з шоколадною начинкою не важко, якщо під рукою є всі необхідні інгредієнти та рецепт швидкого приготування. Більшість продуктів можна купити в нашому інтернет-магазині Kondishop в кілька кліків миші. Якщо є вільний час та бажання, запрошуємо вас відвідати офлайн магазин, де ви можете особисто підібрати усі необхідні інгредієнти.

Ще статті

• Торт на день Народження дитини: 10 найкращих рецептів
• Торт "Тірамісу"
• Чизкейк Нью-Йорк: покроковий рецепт
• Топ-3 рецептів кексів на Хелловін