Десерти на Новий рік

Новорічні десерти відносяться до тієї категорії солодощів, які повинні відрізняються оригінальністю, шикарним смаком і привабливим зовнішнім виглядом. Одним словом, створювати святковий настрій. Адже і свято це самий неординарний. Кращий в році, він повинен відповідати своєму рангу. Відзначати його прийнято з найвишуканішими ласощами, здатними здивувати своїм смаком. Ділимося з вами підбіркою рецептів, здатних зробити яскраве враження навіть на найбільш вибагливих гостей. Приготуйте ці солодощі на Новий рік, і ви приведете в захват своїх гостей і домочадців.

Десерти на Новий рік - фото

Новорічні десерти

Без них не обходиться жоден святковий стіл. Новорічні свята затягуються надовго, і асортимент таких страв повинен бути різноманітним. Вибирайте будь-який вподобаний рецепт з нашого списку.

Що приготувати солодке на Новий рік - тірамісу, персиковий десерт або трайфл?

Тірамісу з апельсинами

Вибираєте, що приготувати солодке на Новий рік? Почніть з тірамісу. Вам знадобляться:

міцний свіжоприготований кави - 150 мл;
десертне червоне вино - 50 мл;
вершки 30-33% - 20 мл;
чорний шоколад - 100 гр;
сир - 0,5 кг рикотта і 250г маскарпоне;
мандарин або апельсин;
рідкий мед - 3 ст.л;
ванільна паста - 1 ст.л.

Звичайно ж, нам знадобиться печиво савоярді. Якщо не знайдете - візьміть який-небудь аналог (бісквіт, бісквітне або пісочне печиво) - 100 г.

Приготування:

Закип'ятити вершки, додавши раскрошенную шоколад і трохи морської солі. Як тільки суміш придбає гладкість і заблищить, знімаємо її з вогню.

Настала черга для створення нижнього шару. Його викладаємо з печива. Використовуємо форму 20х30 см. Печиво поливаємо солодкою кавою, скроплюємо вином.

Наступний шар - вершки з шоколадом. Сир (обидва сорти), ваніль і мед розмішуємо до однорідності в блендері і виливаємо зверху.

Десерт готовий. Залишилося йому просочитися в холодильнику і можна подавати на стіл, прикрасивши за своїм смаком. Наприклад, використовуючи присипки для тортів .

Десерти на Новий рік - фото 1

Персиковий десерт

Що приготувати на десерт на Новий рік, щоб захопити ніжним, солодким смаком? Радимо персикове насолоду.

Готуємо желе. Ріжемо дрібними кубиками консервовані персики (1 півлітрова банка) і розкладаємо на дно склянок. Сироп з банки змішуємо з персиковим соком. Нам знадобиться 300 мл. Сюди додаємо 1 пачку порошку для персикового желе. Готуємо, заливаємо подрібнені персики і ставимо склянки в холодильник.

Готуємо крем. Жирні вершки і сметану (по 200 мл) змішуємо і додаємо пакетик згущувача для вершків. Збиваємо все це з 3 столовими ложками цукру. Викладаємо крем на застигле желе. Прикрашаємо по своєму смаку. Цей досить легкий десерт на Новий рік обов'язково захопить гостей своїм смаком.

Трайфл

Десерти на Новий рік без випічки - для тих, хто не любить поратися з тістом. Але багатьох домогосподарок це не зупиняє, і вони вибирають страви з бісквітом. Оцініть рецепт трайфлу.

Готуємо тісто, змішуючи борошно, цукор (по 1 склянці), 4 яйця, пакетик ванільного цукру, 2 чайні ложки розпушувача, 50 мл коньяку і 150 г вершкового масла. Запікаємо бісквіт 15 хвилин при температурі 180 градусів.

Заварюємо крем. Півлітра молока ділимо на 2 частини. Одну змішуємо з 2 яйцями, другу - з 2 ст. ложками борошна. Першу частину ставимо на вогонь. Потім додаємо 3 ст. ложки цукру. Трохи пізніше вливаємо другу частину молочної суміші. Поступово додаємо 1 ст. л меду, пакетик ванільного цукру, трохи шоколаду і заморожених фруктів. Можна використовувати рідкий харчовий ароматизатор . Після загустіння знімаємо з вогню і кидаємо 50 г вершкового масла. Перемішуємо, охолоджуємо.

Збираємо десерт. Кладемо в стакан шматочки бісквіта, скроплюємо коньяком, додаємо ягоди. Зверху крем. Повторюємо повністю шари. Верх прикрашається тертим шоколадом або іншим способом.

Це, звичайно, не самі низькокалорійні десерти на Новий рік, але ж на те й свято, щоб можна було побалувати себе солоденьким.

Десерти на Новий рік - фото 2

Красивий бісквітний торт

Цікаві рецепти десертів доповнимо цим солодким кулінарним шиком. Готуємо тісто. Змішуємо 2 яйця і банку згущеного молока. Додаємо 1 склянку просіяного борошна і 1,5 ч.л. розпушувача. На пекарської папері малюємо коло (обводимо тарілку діаметром 19 см), виливаємо 2 ст. л. тесту і розподіляємо за розмірами кола. Заготівлю відправляємо в духовку при 180 градусах. Випікаємо до золотистого кольору. Виходить тонкий корж. Відокремлюємо від паперу, поки гарячий.

Для крему 350 г сметани збиваємо з 3 ст.л. цукрової пудри. Як просочення використовуємо персиковий сироп.

Збираємо торт з просочених коржів, перемазуючи їх кремом. Ми залишаємо в холодильнику, можна на всю ніч. Так він більше просочиться. залишається прикрасити по своєму смаку. Можна використовувати фрукти, залиті желе, і по краях прикрасити кремом з кондитерського пакету або шприца. Якщо потрібні ці або інші пристосування, все для кондитера можна замовити в нашому магазині. Використовуючи професійні інструменти, ви зможете готувати навіть самі екзотичні новорічні рецепти солодких страв.

Інші десерти для новорічного столу

Апельсиново-шоколадний мус

Десерти на Новий рік бід без випічки можуть бути представлені цим розкішним стравою. Для його приготування змішуємо 2 ст. л. вершкового масла з 2 ст.л. цукру, 200 г подрібненого шоколаду (краще чорного) і 4 ст.л. води. Ставимо на водяну баню, доводимо до однорідності.

4 ст.л. свіжовичавленого апельсинового соку змішуємо з 4 жовтками і цитрусової цедрою (лимон / апельсин). Збиваємо. Додаємо до розтопленого шоколаду.

4 яєчних білка збиваємо і додаємо до суміші, акуратно перемішуючи. Попередньо в неї вводимо 2 ст.л. коньяку. Акуратно лопаткою втручаємося збиті білки. Заливаємо по формах і чекаємо застигання.

Десерти на Новий рік - фото 3

"Чорний ліс"

Поповніть цією стравою десерти для новорічного столу, і захоплення гостей гарантовано.

З борошна (150 г), цукру (180 г), сл. масла (225 г), 3 яйця, 3 ст.л. молока, 1 ч. л. розпушувача і какао-порошку (50 г) готуємо тісто і випікаємо кекс. Охолоджуємо, ламаємо руками, розкладаємо по склянках. Зверху - вишню без кісточки (всього знадобиться 150 г), проварену 5-7 хвилин в 50 мл червоного вина з додаванням цукру. Полийте сиропом. Наступний шар - жирна сметана (всього 200 г). Прикрашаємо шоколадними крихтами і подаємо до столу.

Приємних свят!

Десерти на Новий рік - фото 4