Тісто для печива — рецепт простого пісочного тіста

Як правильно зробити пісочне тісто для печива

Якщо для приготування складних кондитерських виробів використовується спеціальна кухонна техніка, форми для випічки та різні засоби оформлення, то для створення простих невигадливих смаковеньок досить знати, як приготувати тісто для печива. Втім, воно підходить для приготування різних десертів: кошичків, солодких конвертиків, пирогів і тортів. Таке різноманітне застосування робить цей продукт дуже популярним. Він відрізняється крихкою консистенцією (тане в роті), а також привабливим смаком. Все необхідне для створення різних солодощів пропонує кондитерський магазин «Кондішоп».

Як правильно зробити пісочне тісто для печива

Тісто для печива — рецепт простого пісочного тіста - фото

Читайте інструкцію, як правильно зробити пісочне тісто для печива. На приготування піде не більше години.

180 г вершкового масла, спреду або маргарину наріжте кубиком середнього розміру в мисці для тіста.
Візьміть 2 курячих яйця та відокремте білки від жовтків. Нам знадобляться жовтки, їх потрібно додати до масла.

З білків можна зробити окрему страву. Наприклад, бізе. Просто збийте їх до стійких пиків з цукром або пудрою, викладіть на застелене пергаментом деко й залиште хвилин на 30 при 80-90 градусах, не відкриваючи дверцята духової шафи. Можна також зробити білковий крем і використовувати в інших кондитерських виробах.

Тісто для печива — рецепт простого пісочного тіста - фото 1

Додайте в миску до жовтків 4 столових ложки цукру з гіркою. Потім всипте склянку борошна, додайте, добре розмішайте й додайте ще півсклянки. Якщо дивитися по вазі, всього знадобиться 300 г борошна.
Перемішуйте до утворення досить пухкого, але щільного тіста. Робимо це вручну.
Тепер дайте тісту постояти півгодини в холодильнику. Нехай всі інгредієнти «подружаться», дійдуть до однорідності. Через 30 хвилин вона повинна стати матовою. Якщо зберігається глянець, значить, масло не застигло як слід, і рихлість збережеться вже в готовому продукті. Просто потримайте на холоді трохи довше.
За правилами робота з таким тістом має на увазі використання охолоджених інструментів: вирубок, качалки, ножа, дошки для розкочування.
Викладіть тісто на притрушену борошном дошку, розкачати його завтовшки до 1 см. Використовуйте спеціальні формочки для пісочного печива та надавайте йому оригінальні обриси. Дуже красиво виглядають вироби у вигляді сердечок, квіточок, зірочок, півмісяця. Якщо вирізок немає в господарстві, можна обійтися простою склянкою або чаркою. Теж будуть чудові кругленькі печенюшки. Хочете різноманітності — зробіть їх різного розміру.
Залишається викласти наші заготовочки на застелене пергаментом або просто змащене маслом деко. Помістіть в розігріту до 180-200 духову шафу. Випікайте 10-15 хвилин. Печиво повинне покритися золотистою скоринкою, злегка підрум’янитися. Якщо ви робили заготовки з завтовшки 1,5 см, випікайте при більш низькій температурі, але трохи довше. Середина повинна добре пропектися.

Цей рецепт простого пісочного печива допоможе без зайвих клопотів і напруги приготувати ніжну та смачну хрустяшку до чаю.

Рекомендовані товари