Веселковий торт - рецепт торта з різнокольоровими коржами

Доведено - тільки його вигляд здатний підняти настрій. Ще б! Подивіться, як виглядає райдужний тортик, і переконайтеся в цьому самі. Особливо він радує дітей. А від його смаку залишаються задоволеними всі - і доросле, і підростаюче покоління. Насолода! Пропонуємо спробувати його приготувати і переконатися в прекрасних якостях вироби. Отримуйте покроковий рецепт.

Готуємо райдужний тортик - що стане в нагоді

Щоб зробити різнокольоровий торт, нам знадобиться випекти коржі. Для них беремо:

по півкілограма борошна, цукру і вершкового масла;
різні харчові барвники за кількістю коржів;
ванільний екстракт - 2-3 ч.л;
пакетик розпушувача;
120 мл молока;
6 яєць.

Загалом має вийти 6 коржів. Їх випікають у формі розміром 23 см в діаметрі.

Веселковий крем для торта

Райдужний крем для торта готуємо з наступних продуктів:

лимон - 1 шт;
ванільний екстракт - 2 ч.л.;
цукрова пудра - 250 г;
вершковий сир) - 550 г;
вершки близько 35% - 400 г

☝️ Краще виходить крем, приготований з маскарпоне.

Випікаємо красивий бісквітний торт

Коржі

Веселковий торт - рецепт торта з різнокольоровими коржами - фото

В 6 чашок розливаємо по 20 мл молока. Сюди ж додаємо якісний харчовий барвник - в кожну різний. Просіваємо борошно, змішане з розпушувачем. Так виходять більш повітряні, ніжні коржі. Масло вершкове перетираємо з цукром до освітлення. Можна робити це за допомогою міксера або вручну. Чим дрібніше цукор, тим швидше ви досягнете результату. Потім по одному вводимо в суміш яйця. Продовжуємо збивати, досягаючи однорідності. Додаємо ванільний інгредієнт. Останньою додається просіяне борошно. Після досягнення однорідності тісто готове.

Поділяємо його на кількість коржів і в кожну порцію додаємо своє кольорове молоко. Однорідність важлива на кожному етапі!

Розподіляємо тісто по попередньо змазаним і присипаним борошном формам. Стежимо, щоб поверхня була рівною і гладкою.

Час випікання залежить від вашої духовки. Зазвичай йде до 20 хвилин при 170 градусах. Завжди перевіряйте ступінь пропікання зубочисткою і не помилитеся. Головне - не пересушити коржі!

Діставати з форм слід через кілька хвилин після того, як вони будуть вилучені з духовки. Щоб відкрити яскравий колір, акуратно обрізаємо краю, зрізаємо верхню і нижню поверхні. Так вийде більш красивий бісквітний торт. Обрізки не викидаємо.

Крем

Збиваємо охолоджені вершки, додавши ваніль. Продовжуючи збивати вводимо сир, сік лимона, пудру - крем готується дуже швидко.

Залишилося зібрати наше твір, промащуючи всі верстви кремом. Зверху і з боків також покриваємо кремом. Для прикраси можна використовувати кондитерські мішки і насадки . Розгладжувати крем краще спеціальною лопаткою. Пам'ятайте про обрізки? Ними теж можна прикрасити свій шедевр. Тепер дайте йому трохи постояти в холодильнику - і можна насолоджуватися його смаком.

Якщо у вас немає якихось пристосувань для випічки, купити все для кондитера ви можете в спеціалізованих інтернет-магазинах. І наостанок дамо раду.

Веселковий торт - рецепт торта з різнокольоровими коржами - фото 1

Як зберігати харчові барвники

По термінах придатності все просто - вони написані на упаковці. Правила ж зберігання наступні:

Гелеві речовини зберігаються в темному місці в "рідній" тарі. Температура зберігання - кімнатна.
Порошкові обов'язково містяться в сухості, тара щільно закрита.
Натуральні в прохолодному місці, при приблизно 16 градусах, без заморожування або перегрівання.

Деякі господині задаються питанням: чи можна барвники для яєць додавати в крем? Робити це не варто з двох причин: