Рецепт Бенто торта з вершковим кремом

Бажаєте приготувати незабутній десерт для романтичного вечора з коханим? Тоді вам буде цікаво дізнатися, що таке торти Бенто. Вони з'явилися у Кореї, але швидко стали популярними у всьому світі. Рецепт Бенто торта дуже простий, його опанує навіть непрофесіонал. Сам же десерт виходить дуже смачним, легким та оригінальним. Його декор зазвичай милий та злегка недбалий.

Бенто торт може прикрасити не лише романтичний вечір. Такі тортики, доповнені відповідними малюнками чи написами, можна дарувати на святах в офісі, на дитячих днях народження, пікніки та інші заходи. Цей десерт не надто солодкий і не жирний, тому відмінно підходить як перекушування. Начинки для Бенто тортів кожен кондитер може вибирати на власний розсуд.

Трохи про Бенто торт

Перш ніж ви дізнаєтеся, як спекти Бенто торт, ми розповімо про його особливості та походження. Зазвичай ці тортики невеликі (до 500 г вагою та до 12 см у діаметрі) та призначені для 1 – 2 осіб. У Південній Кореї вони продаються упакованими в екологічну персональну коробочку із цукрової тростини, в комплекті часто йде вилка, ніж та свічка. Через розміри та особливості упаковки такий десерт іноді називають ланч-бокс тортом.

Незважаючи на те, що вперше Бенто торти з'явилися в Південній Кореї, слово Бенто прийшло з японської мови. У цій країні так називають ланч-бокс разом із його вмістом. Десерти в такій упаковці дуже люблять купувати туристи, які бажають ознайомитись зі стравами місцевої кухні. Тож у Японії оформлення бенто – це ціла культура.

Складові

По суті, Бентотортом може бути будь-який десерт, який вам подобається. Головне – він має бути невеликим та правильно упакованим. Готувати його можна двома способами: запікати цілком у маленькій формі, або пекти великий бісквіт на деку, а потім вирізати з нього необхідну кількість коржів. Вони вийдуть дуже рівними та красивими. Другий спосіб підходить для приготування двох і більше тортів Бенто. Саме його ми розглянемо як приклад.

Для бісквіту

Щоб приготувати бісквіт для торта Бенто, знадобляться такі продукти:

50 г борошна;
2 курячі яйця (можна замінити альбуміном );
100 г цукру;
70 мл молока (можна замінити сухим молоком );
1 ст. вершкового масла;
1 ч. л. розпушувача для тесту;
1 ст. какао порошку;
25 г чорного шоколаду.

Для крему для начинки

Крем для торта Бенто готується з наступних інгредієнтів:

Для крему для вирівнювання

Крем для вирівнювання нашого тортика потрібно взяти:

30 г цукрової пудри;
200 г вершкового сиру;
50 г вершкового масла.

Усі пропорції наведено з розрахунком на 1 торт.

Етапи приготування

Далі потрібно виконати такі дії:

Збити білки, всипати в них цукор і збивати, доки він не розчиниться.
В отриману масу додати розпушувач, жовтки та борошно. Все перемішати лопаткою чи міксером (на низькій швидкості).
На одну частину листа викласти рівномірним шаром половину отриманого тіста.
У масу, що залишилася додати какао, перемішати, викласти на другу частину листа.
З'єднати обидві маси за допомогою шпажки для отримання візерунка.
Випікайте корж протягом 20 хвилин|мінути| при температурі 170 градусів.
З готового бісквіту зніміть скоринку, за допомогою форми виріжте 6 кружечків по 12 см у діаметрі.
Всипте в чашу для міксера цукрову пудру, додайте|добавляйте| вершки і крем-сир, змішайте;
Для більшої зручності покладіть готову масу в кондитерський мішок.
Коржі можна просочити сиром лимонним, щоб додати десерту легкої кислинки.
Кожен корж змастіть кремом начинки, сформуйте тортик і поставте на годину в холодильник.
Після цього дістаньте десерт з холодильника, обмажте з усіх боків кремом для вирівнювання і знову відправте в холодильник на 1 годину.
Прикрасьте готовий торт на свій смак - горіхами, ягодами, шматочками фруктів, милими написами або малюнками.

Все, що потрібно для створення цього легкого десерту, можна купити в інтернет-магазині Kondishop, натиснувши на посилання . Також запрошуємо відвідати наш офлайн магазин у Дніпрі та вибрати необхідні товари за доступною ціною.

Ще статті