Як приготувати японський десерт "Моті"

Японський десерт Моті – страва східної кухні, яка користується великою популярністю й у нашій країні. Готується це тістечко з незвичайного рисового борошна, виготовленого з клейкого рису. Таке тісто має характерний солодкий смак та корисний склад.

Готовий десерт поживний, але не надто калорійний. Тому ласувати їм можна навіть тим, хто ретельно стежить за фігурою. Раніше Moti в Японії подавали тільки у свята або як ритуальну їжу. Його було роздавати на Новий рік друзям і близьким на знак поваги. Поступово про нього дізналися у Південній Кореї, Китайській республіці та інших країнах. Сьогодні у всьому світі їм насолоджуються і у повсякденному житті.

Начинка для Моті може бути практично будь-якою:

густе фруктове пюре;
морозиво. Такий десерт особливо гарний у спеку року;
ніжний вершковий крем;
шоколад.

Розкажемо, як приготувати Моті в домашніх умовах. Як приклад візьмемо варіант із шоколадною начинкою.

Cкладові

Рецепт Моті з рисового борошна зовсім нескладний. Потрібно взяти такі продукти:

до 1 склянки цукрового піску;
2 краплі оцту;
по склянці води та рисового борошна;
харчовий барвник (колір - на ваш розсуд);
90 г шоколаду;
суміш висівок;
щіпку крохмалю;
2 ст. л. молока (можна замінити сухим молоком ).

Приготування

Після того, як усі інгредієнти для створення цих солодощів підготовлені, потрібно зробити таке:

розтопити шоколад у молоці. Для цього зручно використовувати мікрохвильову піч. Після повного розплавлення шоколаду масу потрібно ретельно перемішати;
додати суміш висівок з різних круп та злаків;
охолодити отриману начинку. Згодом із неї потрібно буде сформувати невеликі кульки.

Щоб приготувати тісто, знадобиться:

змішати борошно з барвником та цукровим піском у чистій сухій мисці;

додати воду з оцтом, добре перемішати;
миску з тестом прогріти в мікрохвильовій печі. Попередньо закрити її харчовою плівкою або спеціальним куполом;
охолодити масу до теплого стану;
посипати крохмалем руки та поверхню, на якій ви працюватимете з тестом;

скачати «ковбаску» та нарізати на вісім однакових частин.

Потім потрібно розплющити кожен шматочок і в центр покласти скатану в кульки шоколадну начинку. Акуратно оберніть начинку рисовою масою та зліпите її краї. Зазвичай такі булочки готують круглими, але ви можете надати їм іншу форму. Готові вироби можна посипати цукровою пудрою, прикрасити ягодами, листочками м'яти.

Дотримуючись наших порад, ви легко приготуєте Моті і порадуєте близьких незвичайним десертом. Замовити інгредієнти можна, клікнувши на посилання або відвідавши магазин за адресою: м. Дніпро, вул. Святослава Хороброго (Чкалова), 38а. У нашому асортименті є все для професійних і кондитерів-початківців: готові начинки, харчові барвники, ароматизатори, десятки видів шоколаду, інвентар для роботи та багато іншого. Не бійтеся експериментувати та створювати оригінальні та смачні десерти з найкращих продуктів.

Ще статті