Прості рецепти торта «Брауні»

Пропонуємо простий рецепт торта Брауні. Ті, хто хоч раз пробував це шоколадне диво з найніжнішою текстурою і приголомшливим смаком, неодмінно захочуть відтворити його на власній кухні.

Попереджаємо: робіть цей десерт в обмеженій кількості, тому що від нього неможливо відірватися - зазвичай з'їдають до останнього шматочка.

Класичний шоколадний торт Брауні залишається трохи вологим всередині. Важливо не перетримати його в духовій шафі, щоб зберегти цю чудову консистенцію. Готувати пиріг просто, але ефект від його смакових якостей неповторний. Особливе захоплення викликає він у любителів шоколаду, вводячи їх в стан ейфорії. Думаєте, ми перебільшуємо? Приготуйте це блюдо за нашими рецептами, продегустуйте самі. І спробуйте після цього заперечити.

Класичний шоколадний торт Брауні

Прості рецепти торта «Брауні» - фото

На сьогоднішній день існує багато різних варіантів приготування торта Брауні. Вперше його спекли (так про це говорять) в готелі "Palmer" в 1983 році. Класичний варіант, який як і раніше готують в цьому закладі, відрізняється вологою серединкою і абрикосовою глазур'ю. Правда, скоринка, яка виходить зовні цього тістечка при приготуванні в домашніх умовах, робить глазур зайвою. Вирішуйте самі, використовувати її чи ні.

Які потрібні інгредієнти

Оригінальний рецепт торта Брауні передбачає використання наступних продуктів:

3 яйця;
200 г гіркого шоколаду;
170 г борошна;
320 г цукру;
175 г вершкового масла.

Вибираючи шоколад, краще зупинитися на професійному кондитерському. Але можна поекспериментувати і з звичайними шоколадними плитками, купленими в супермаркеті. Поєднуйте на свій смак білий, молочний і гіркий шоколад, оцінюючи результат в готовому продукті.

Борошно повино бути чистим, просівають його перед вживанням. Усі продукти просто повинні бути свіжими. Їх температура повинна становити приблизно 22 градуси. Це важливо!

Готувати цей делікатес просто. Збийте яйця з цукром, додайте до них розтоплений з маслом шоколад і, порційно, борошно. Добре перемішайте, залийте тісто в форму.

Краще використовувати кондитерське розсувне кільце. Тонкість в тому, що коржі не повинні пропектися повністю, щоб внутрішність залишалася трохи вологою. В цьому випадку з інших форм їх буде важко діставати, залишаючи неушкодженими.

Випікаємо півгодини в духовці при 170 градусах.

Брауні з вишнею та сиром

Прості рецепти торта «Брауні» - фото 1

Торт Брауні з кремом із сиру і вишнею поєднуються гармонійно і доповнюють один одного. Торт виходить м'який по структурі і неперевершений по факту.

Для його приготування 100 г. гіркого шоколаду розтопіть з 120 г вершкового масла.

Збийте 2 яйця і 50 г цукрового піску, додайте пакетик ванількі і дрібку солі. Додайте 150 г борошна і 1 ч.л. розпушувача. Перемішайте лопаткою.

330 г. сиру розмішайте в міксері з 2 яйцями і 100 г цукру до крему.

В форму з високими бортами вилийте третину тіста. Зверху - половину крему з сиру. Розкладіть вишню (попередньо її розморозити). Тепер повторіть всі шари, і покрийте останньою треттю тіста. Все намагайтеся розподілити рівномірно.

Випікайте при 180 градусах не більш 50 хвилин. Розріжте готовий продукт, коли він остигне.

Рецепт торта Брауні з вишнею та сиром дуже популярний через таке вдале поєднання смаків.

Види тортів Брауні

Прості рецепти торта «Брауні» - фото 2

Існує величезна кількість різних варіантів цього десерту. Є рецепт шоколадного торта Брауні, в якому замість шоколаду використовується какао-порошок. З нього ж робиться і глазур, що покриває цей пиріг. Є тістечка, що випікають у вигляді кексів з карамельною начинкою. Створена з суміші какао з карамельним соусом, вона виходить рідкою. Блюдо зручно тим, що його не потрібно розрізати на порційні шматки. Форми для таких кексів і все для кондитера ви можете купити в нашому інтернет-магазині.

Хочете поєднувати приємну гіркоту какао з ягідною кислинкою - використовуйте в якості начинки чорну смородину. А солоні нотки додадуть особливу пікантність - в цьому випадку оригінальною, хоч і несподіваною добавкою стануть солоні фісташки.

Бувають мигдальний, м'ятний, яблучний, банановий варіанти.

Особливо шикарно виглядає мармуровий Брауні, в якому використовуються два види тіста - світле вершкове і молочне шоколадне.

Розрізняються ці страви і по консистенції. Можуть нагадувати печиво, кекс, торт або пудинг.

Якщо хочете домогтися оригінального смаку, але не палаєте бажанням особливо обтяжувати себе, зробіть по-особливому глазур. Наприклад, змішайте варене згущене молоко з розтопленим шоколадом. А в тісто запросто можна додати лікер або коньяк.

Експериментуйте, дивуйте своїх гостей і близьких. Створюйте свої шедеври. Смачної вам випічки!

Рекомендовані товари