Як приготувати домашнє морозиво

Домашнє морозиво - найкращий смаколик для спекотної пори року. Смачний, корисний, однозначно без шкідливих добавок і консервантів. Така страва не тільки освіжає, але і насищає. Від цих ласощів неможливо відмовитися ані дітям, ані дорослим. А яке розмаїття смаків можна тут втілити! Зі згущеним молоком, з манго або авокадо, м'ятне, бананове, шоколадне, кокосове і ще багато різних варіантів. У цій збірці ми дамо кращі рецепти цього неймовырного літніго смаколика.

Морозиво в домашніх умовах

Розповідаємо, як зробити морозиво з доступних продуктів, але з чудовим смаком. Але перед цим нагадаємо: наш магазин пропонує все для морозива за найпривабливішими цінами.

Як приготувати домашнє морозиво - фото

Ванільний пломбір

160 мл. молока підігрійте, не доводячи до кипіння. В окремій ємності змішайте 3 яєчних жовтки з 150 г цукру. Збиваючи, підливайте дуже акуратно молоко, дочекайтеся розчинення всіх кристаликів.

Поставте посуд на невеликий вогонь і, безперервно помішуючи, дочекайтеся, поки суміш загусне. Суміш не можна перегрівати! Повинна бути не дуже щільна, але вже чітко структурована консистенція. Від проведеного по лопатці пальця повинен залишатися чіткий слід.

Тепер потрібно швидко охолодити суміш, поставивши її в великий посуд з крижаною водою. Не забувайте помішувати.

500 м холодних вершків збийте до стану крему. Додайте остигнула суміш, вливши її через сито. Підсильте смак ванільним екстрактом (на розсуд). Змішавши до однорідності, накрийте плівкою і відправте в морозильну камеру. Щогодини перемішуйте замерзаючу масу. Після третього-четвертого разу буде досягнута потрібна м'якість при повній однорідності.

Ось яке морозиво в домашніх умовах можна без проблем приготувати.

Бананова свіжість

Як зробити морозиво в домашніх умовах максимально просто? Отримуйте найлегший спосіб:

Відправте на заморозку 3 нарізаних кружечками банана.
Через кілька годин збийте їх блендером, додавши 60 мл. молока і щіпку ваніліну.
Отримавши однорідну масу, викладіть її в широкий пластиковий контейнер, закрийте кришку і нехай заморожується ще пару годинок.
Подаючи, можна використовувати для прикраси кондитерські вершки.

Морозиво з вершків

Морозиво з вершків виходить найніжнішим. Займемося приготуванням:

За допомогою вінчика трохи збиваємо 2 яйця і 120 г цукру. Піни бути не повинно, занадто не старайтеся. Робіть це в сотейнику, щоб потім можна було поставити на вогонь.
Гріємо 420 мл. молока до 60 ℃. При відсутності термометра почекайте появи першого пара. Влийте до яєць і розмішайте.
Тепер підігріваємо суміш до загустіння. Помішуючи, проводите лопаткою по дну. Саме там є небезпека надмірного загущення і підгоряння.
Після досягнення потрібної консистенції даємо продукту охолонути. Потім вливаємо 120 мл. 30% -вих вершків, доводимо до однорідності і поміщаємо в мороженицю або звичайний пластиковий контейнер.
Заморожуємо півгодини, після чого потрібно перемішати масу. Так робимо 4 рази з тим же проміжком. Ці дії дозволяють не допустити появу кристалів. Даємо ще полежати в морозилці 6-8 годин і насолоджуємося.

Як робити морозиво з вершків, кокоса і білого шоколаду

Як приготувати домашнє морозиво - фото 1

Вся ця кондитерська сировина нам знадобиться для створення вишуканого делікатесу.

35 гр. білого шоколаду потрібно розтопити будь-яким зручним способом і змішати з 70 г згущеного молока.

Потім влити 50 мл. вершків (підійде будь-яка жирність), перемішати і поставити в холодильник.

200 м жирних вершків збийте до стану крему. Продовжуйте збивати, вливаючи потихеньку шоколадно-вершкову масу. Продовжуйте працювати міксером приблизно хвилину.

Як завжди, знадобиться широка форма. Перекладіть масу туди, накрийте плівкою або пластиковою кришкою, відправте заморожувати на годинку.

Змішайте з 100 р кокосової стружки, і нехай постоїть в морозильній камері ще 3 години.

Йогуртове насолоду з манго

Для цього рецепта потрібні досить незвичайні інгредієнти для домашнього морозива.

Очистивши 2 стиглих манго, покладіть їх у морозилку на пару-трійку годин.

120 м грецького йогурту збийте з замороженими плодами, додавши 1-3 ч.л. лимонного соку (можна використовувати лаймовий) і 80-90 г меду. доведіть склад до однорідності. Необхідність додавання соку визначайте за смаком манго. Якщо він з кислинкою, можна обійтися без цього інгредієнта.

Через одну-дві години, проведених в морозилці, делікатес буде готовий до застосування.

Як зробити морозиво з молока і м'яти

Як приготувати домашнє морозиво - фото 2

В 250 мл. молока всипте 65 м цукрового піску і додайте листя з одного-двох пучків свіжої м'яти. Підігрійте, але не кип'ятіть. Дайте годину постояти, остигаючи, давши насититися м'ятним ароматом.

Процідіть, віджавши листочки. Знову підігрійте без кип'ятіння.

65 г цукру і 5 яєчних жовтків збийте, обережно вливаючи молоко. Доведіть до густоти на повільному вогні. Остудіть, поставивши з велику ємність з крижаною водою.

500 м холодних вершків доведіть до кремоподібного стану. З'єднайте з іншими продуктами.

Тепер введіть 100-150 г. шоколадної стружки, перемішайте.

Блюдо буде готовим через 4-5 годин, проведених в морозильній камері.

Рекомендовані товари