Як приготувати красиві кейк-попси

Щоб приготувати ці популярні ласощі, потрібно в точності дотримуватися пропорції інгредієнтів. Сьогодні багато господинь цікавляться, де знайти правильний рецепт, як зробити кейк-попси, які добре тримаються на паличках і зможуть служити відмінною прикрасою Кенді-барів?

Склад міні-тортика настільки простий, що дивуєшся - як його не придумали раніше? Хоча нам відомий його прообраз, давно існуюче тістечко "картопля". Не дивуйтеся - склад цих ласощів дуже схожий. Різниця лише в тому, що "картопля" подається не на паличці, і пропорції інгредієнтів можуть дотримуватися з відносною точністю, в залежності від смакових уподобань. Якщо ж ви цікавитеся, як приготувати кейк-попси своїми руками, запам'ятайте: рецептура повинна дотримуватися неухильно. Важливо досягти потрібної консистенції складу.

Тоді ці вироби стануть гідною прикрасою різних свят. Вони повинні міцно триматися, навіть якщо їм доведеться провести поза холодильником кілька годин. Їх, до речі, дуже зручно подавати та їсти на різного типу фуршетах.

Необхідні інгредієнти

По суті, склад цих кондитерських штучок простий - це суміш бісквітних крихт і крему. Можна, звичайно, використовувати бісквіт, придбаний в магазині. Але спекти його самостійно не дуже складно. Дізнайтеся, як приготувати cake pops в домашніх умовах, і радуйте своїх близьких таким стильним частуванням. Ці тістечка підійдуть не тільки для різних свят, їх можна подавати до чаю. Вони дуже зручно розміщуються в стаканчиках на кухні, не займаючи багато місця.

Рецепт тіста для cake pops передбачає використання наступних інгредієнтів:

яйця - 5 шт;
борошно - 150-200 г;
розпушувач - 2 ч.л;
цукор - 150 г.

Готовий бісквіт змішують з 70-100 мл згущеного молока.

Для покриття нам знадобляться:

молочний і білий шоколад;
кондитерська посипка або шоколадні чіпси .

Також потрібно придбати спеціальні палички для кейк-попса.

Як приготувати - покроковий рецепт

Готуємо кейк-попси наступним чином:

Яйця вбиваємо в чашу міксера і збиваємо їх, потроху додаючи цукор.
Додаємо сюди просіяне борошно з розпушувачем. Перемішуємо на низьких оборотах, дуже акуратно. Можна робити вручну, віночком або ложкою.
Викладаємо отриману суміш у форму (краще підійде 26 см в діаметрі).
Розміщуємо в розігріту духовку, випікаємо до 25 хвилин при 200 градусах.
Остужаем і подрібнюємо до крихти в блендері.
Поступово додаємо згущене молоко, поки не буде досягнута потрібна консистенція і пластичність маси.
З неї повинні добре ліпитись кульки, що і потрібно зробити. Розмір - приблизно з волоський горіх.
Акуратно, включаючи мікрохвильову піч на півхвилини і між розігрівом перемішуючи, розтоплюємо шоколад. Перед тим, як надіти кульку на паличку, умочіть її кінчик в шоколадній масі. Це дозволить надійніше зафіксувати тістечко. Після цього облийте кульку шоколадом і, поки суміш не застигла, прикрасьте кондитерської посипкою.

Ще один рецепт тесту для кейк-попса

Як приготувати красиві Кейк-попси - фото

Ось як спекти кейк-попси з меншою кількістю яєць. Для цього рецепта нам знадобляться:

2 яйця;
150 г цукру;
100 г борошна;
3 ч.л. какао;
1 ч.л. розпушувача;
щіпка соди.

Окремо змішуємо і просіюємо сухі інгредієнти (крім цукру). Потім збиваємо яйця з цукром і додаємо туди суху суміш. Перемішуємо лопаткою. Досягніть однорідності складу і помістіть його в форму для випікання. У розігрітій до 150 градусів духовці готуйте 10-12 хвилин. Орієнтуйтеся по готовності. Через півгодини остиглий бісквіт можна кришити.

Як сполучна речовина використовуйте крем з вареного згущеного молока і м'якого вершкового масла. На цей обсяг тіста вистачить по 2,5 столової ложки продуктів, які потрібно просто змішати до однорідної маси. Можна приготувати будь-який інший масляний крем, але це одночасно легкий в приготуванні і смачний.

Кількість використовуваного крему залежить від вологості бісквіта, тому додавайте його в крихту порційно, по ложці. Як тільки маса починає добре лепитися, крему достатньо.

Чим дрібніше крихта, тим більше знадобиться сполучної речовини.

Залишилося скатати кульки, надіти на палочки і занурити в розтоплений шоколад, шоколадний ганаш або глазур. Оскільки саме тістечко виходить шоколадного кольору, краще використовувати світле покриття. Для цього використовуйте білу глазур або білий шоколад.

Для застигання верхнього шару помістіть готові вироби в холодильник, встромивши палички в підставку. Для цього підійде пінопласт, ємність з сипучим речовиною або звичайний батон.

Чим прикрасити cake pops

Використовуючи різну глазур, ми запросто зробимо кольорові кейк-попси вдома. Це дозволяє внести приємну різноманітність. Але не завжди достатньо такої прикраси. Можна оформити кондитерські вироби тематично, враховуючи, для якого приводу вони готуються.

Використовуйте фантазію, яка підкаже, чим прикрасити кейк-попси, наприклад, на Хелловін або День святого Валентина.

Як приготувати красиві Кейк-попси - фото 1

Для першого випадку підійде оформлення у вигляді тиквочки або мордочки якогось монстра. Очі і посмішки можна намалювати крапочками або смужками глазурі. Можна використовувати для цього шматочки шоколадних чіпсів. Святкуючи День закоханих, замість кульок створіть фігурки у вигляді серця. Можна створити маленькі ялиночки на Новий рік і Різдво.

Чим рівніше форма, тим краще лягає глазур.

Керуйтеся своєю фантазією, і ви відкриєте безмежні простори для творчості.

Рекомендовані товари